減肥增肌，狂吃蛋白粉，有用嗎？

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現在越來越多人注重保健養生

為了苗條

很多人會在飲食上嚴格控制

一日三餐的油鹽醬醋攝取量被調整了個遍

但是對於蛋白質

人們很少做減法

尤其愛健身的人群更是喜愛增加蛋白質的攝入

那麼

蛋白質補多了真的沒問題嗎？

又該如何正確攝入蛋白質呢？

什麼是蛋白質？

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蛋白質（Protein）這個詞來源於希臘文，它是人體必需的七大營養素之一，人體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。

簡單來說，我們的肌肉、內臟、皮膚、毛髮、指甲、消化酶、激素、免疫蛋白等都是由蛋白質來構成的。

蛋白質種類多

我們主要分為以下三種

蛋白質的分類

1. 完全蛋白質（不但滿足正常生命活動，還可滿足生長發育的需要）

2. 半完全蛋白質（只能滿足正常生命活動，不能滿足生長發育的需要）

3. 不完全蛋白質（既不可滿足正常生命活動，也不能滿足生長發育的需要）

以前

因為食物的缺乏

很多家庭無法正常攝取到足量的蛋白質

於是就會造成蛋白質的缺乏

蛋白質缺乏的危害

傷口癒合延緩

新陳代謝減緩

修復損傷能力變差

容易疲倦

而如今

人們生活水平不斷提高

好吃好喝後

卻又帶來蛋白質攝入過多的問題

蛋白質攝入太多會造成….

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如果人體攝入過多蛋白質，則多餘的蛋白質的代謝會產生氨，而氨的代謝需要肝臟來幫忙。所以，攝入過多的蛋白質會造成肝腎負擔加重！對於肝臟有基礎疾病的人群來說，無疑是雪上加霜。

【特別提醒】

除了肝腎有基礎疾病的人群，肝腎發育尚未完全的嬰幼兒及孕婦也不適合過量補充蛋白質！

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如何正確攝入適量蛋白質

中國營養學會推薦一天每公斤標準體重在0.8-1克左右，換算過來是成人一天大概在60-70克左右（年齡越大，對蛋白質的需求越高）。一個雞蛋約60克，其中蛋白質含量大概在10%，也就是說，假如一天吃一個雞蛋，那麼蛋白質攝入量約為6克。

【特別提醒】

1.食物含有的蛋白質量並不等於你吃下去可以直接吸收的蛋白質量！

2.雞蛋、肉類煮熟後才更有利於蛋白質吸收。

3.烹飪過程中加醋有利於蛋白質吸收。

4.乳清蛋白消化吸收率非常高

5.惡性消耗性疾病（如糖尿病、結核病、腫瘤疾病）每天會流失蛋白質量，所以需要額外補充蛋白質。

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如今

愛健身的人群越來越多

許多健身愛好者格外喜歡飲用蛋白粉

而蛋白粉實際上就是濃縮提煉的蛋白質

那麼蛋白粉的補充對於健身究竟有怎樣的幫助？

蛋白粉有增肌的作用

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肌肉要增長就需要原料，而原料就是蛋白質。對於短期內增肌的人群來說，蛋白粉的攝取是必需的。蛋白質被人體吸收後，通過人體DNA進行編碼，重新再組合，這時候的蛋白質就像蓋房子用的水泥、黃沙和鋼筋，可以起到重新建蓋的作用。

【特別提醒】

健身可以適當補充蛋白質，千萬不要過量，過猶不及反而傷身體。

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