日常滋補花膠料理

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有很多人問我，備孕或者懷孕期間，是不是吃了燕窩就不必吃花膠了呢？

我的回答是：「燕窩在備孕、懷孕、妊娠、坐月子期間食用，其主要目的是為了給胎兒補充唾液酸，促進胎兒腦部健康發育，提高胎兒免疫力；而食用花膠是為了增強母體的體質、養護子宮並減少生育對母體的損耗。」

所以，現在我們是不是一起來學幾道日常花膠美食，犒勞一下機智的自己呢？

——林海君

清秀佳人

耗時 | 70min

1.清爽怡人的---燕麥花膠小米粥

30頭花膠（泡發好）

1隻

雞高湯

200毫升

燕麥

50克

黃小米

50克

南瓜蓉

適量

枸杞

適量

鹽

適量

=步驟=

?燉煮砂鍋備用，這道料理需要用燃氣灶煮。

?砂鍋內燕麥小米放入雞高湯中煮開後，加入南瓜蓉

?放入泡發好的花膠筒，小火慢燉1小時。

?放入適量枸杞，再煮10分鐘

?放入食鹽調味即可

俏皮辣媽

耗時 | 100min

2.香醇可口的---猴頭菇花膠雞湯

30頭花膠（泡發好）

1隻

猴頭菇（泡30min洗凈）

10克

老雞

100克

紅棗（去核）

5個

枸杞

適量

薑片

4/5片

鹽

適量

做法步驟：

1

猴頭菇用水泡發一晚，擠干水分，切小塊

2

老雞切塊焯水去血沫，清水沖洗乾淨後備用。

3

燉盅放入雞肉、薑片、紅棗、猴頭菇、花膠。

4

隔水燉煮1個半小時，放入枸杞再煮10分鐘。

5

放入食鹽鹽調味即可。

耗時 | 100min

3.簡易---鳳爪花膠瑤柱湯

黃花膠30頭

1隻

小顆瑤柱

8粒

鳳爪

3個

薑片

適量

枸杞

適量

鹽

適量

做法步驟：

1

鳳爪剁開半，放入薑片焯水後，清水洗凈備用。

2

泡發好的花膠可以按照喜好切塊，或者不切。

3

燉盅放入鳳爪、花膠、薑片、瑤柱。

4

隔水燉煮1個半小時，放入枸杞再煮10分鐘。

5

放入食鹽鹽調味即可。

GIF

小紅帽的宵夜

耗時 | 60min

4.順滑的---牛奶紅棗燉花膠

黃花膠30頭（泡發好）

1隻

純牛奶

250ml

紅棗

4個

枸杞

適量

糖

適量

做法步驟：

1

花膠切塊，紅棗洗凈去核切塊放入燉盅。

2

倒入250ml純牛奶。

3

隔水燉煮55分鐘，放入枸杞再燉5分鐘即可。

4

喜歡甜一些的可放入適量糖。

GIF

甜點少女

耗時 | 90min

5.軟糯可口---花膠紅豆布丁

花膠30頭

1隻

牛奶

500毫升

紅豆

50克

若羌紅棗

5顆

薑片

適量

糖

適量

做法步驟：

1

紅豆提前用水泡1-2個小時，放入燉盅。

2

泡發好的花膠切塊，紅棗洗凈去核切開放入燉盅。

3

放入適量純凈水，燉煮80min後，放入牛奶再燉10分鐘。

4

加入適量冰糖調味。

5

用濾網勺把液體隔開，花膠和紅棗放一碗，紅豆另放一碗內。

?湯汁過濾兩次後分成兩份。

?一份湯汁倒入花膠紅棗內，可以即時食用。

?一份湯汁倒入紅豆碗內，放入冰箱冷藏，做出花膠紅豆奶凍。

=花膠食用小貼士=

? 最佳賞味時間 8:00-9:00 或 22:00-22:30

經期、感冒、發燒、炎症、手術後不宜食用花膠。

林海草堂

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