吃10個都不肯放手的包子3種做法，有素有肉，獨家配方！好吃！

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很多人早餐都喜歡吃包子，

一般是去外面買。

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一口下去鬆軟可口，滿嘴爆汁，嫩香五方！

其實呢，做包子沒有想像的那麼難，絕對不比外面賣的差！

具體的做法步驟

酵母用溫水攪拌化開靜置備用

2. 麵糰材料放入麵包桶內揉成麵糰

3. 揉好的麵糰放在大碗里發酵至2倍大

4. 豬肉餡的材料除了蔥和洋蔥外全部放在大碗里攪拌均勻

5. 攪拌好的豬肉餡加入蔥和洋蔥攪拌均勻

6. 發酵好的麵糰取出排氣

7. 排氣完成的麵糰平均分成7份

8. 擀成包子皮，加入攪拌好的肉餡包成包子

9. 包好的包子放在嫩烤箱專用的蒸墊上面醒發10分鐘

10. 蒸汽模式110度蒸20分鐘就可以食用啦

11. 成品圖

學會了嗎？鬆軟可口不塌鍋，

鮮香滋味喚醒所有味蕾，

明天早飯做起來！~

大包砸的好處有很多呀

比如說它比包餃子，包餛飩方便很多

擀皮不用擀那麼多，包起來也省事兒

一鍋大包子很快就能包好

出門的時候裝到保溫飯盒裡

路上吃起來也十分方便

我為啥總是推薦多給寶寶做一些發酵麵食呢

比較饅頭，豆沙包等等

因為麵食經過發酵，營養價值會增高很多

不僅增加了B族維生素的含量

而且一些植酸被分解

各種營養素吸收的效果會更好喲~

最重要的是有了這些發酵麵食

寶寶再也不吵著要零食吃了

肉餡大包子，鬆軟的麵皮，咬一口滿嘴流油的肉餡，想來這才吃最好的。想要包子餡軟糯入口即化，告訴你這裡面小秘密。

今天做的這個「醬肉包」餡料就用純純的五花肉，為的就是滿口留香，入口即化。

肉包子製作方法

五花肉750g、酵母5g、麵粉500g、油、精鹽、醬油、白糖、五香粉、面醬、生薑。

1、酵母用溫水化開倒進麵粉裡邊倒邊攪拌，把麵粉攪成柔軟的面穗。

2、和成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜餳著備用。

3、把醬油、白糖、五香粉、面醬、精鹽倒進碗里攪拌成調味汁。

4、五花肉放進煮鍋，煮到用筷子能輕鬆穿透。撈出放涼後切成細粒。

5、炒鍋里倒進油翻入生薑末炒香，倒進切好的五花肉粒小火翻炒。

6、倒進調好的味汁，大火煮開後改用小火燉煮20分鐘，最後大火收一下汁。

7、餳好的麵糰再次揉勻後揪成小面劑子，擀成稍微厚一些的麵皮。

8、把炒好的肉醬包進麵皮里，捏褶。

9、依次把剩餘的麵皮和肉醬包成包子。

10、包好的包子放進蒸籠里，蓋上鍋蓋餳15分鐘。

11、餳好後蒸鍋用大火蒸15分鐘後關火。關火後等5分鐘再掀開鍋蓋，防止蒸好包子遇冷回縮。

二、注意事項

1.需要較長時間放置的餡料，不要放料酒，因為料酒放時間長了，容易使肉餡發酸，變味。

2.可以適當放些耗油，這樣可以使餡料更鮮美。

3.可以適當放糖，這樣有助於提鮮，還可以去腥。

三、推薦配方

肉餡：500克

鹽：8克

水：430毫升

白鬍椒：3克

生抽：15克

耗油：10克

香油：3克

早餐吃包子都在外面買?

今天小編跟您分享一道豬肉包子的做法，加了大白菜的豬肉包子，口感更好，喜歡吃包子的朋友一定也要試試，做法太簡單了。

包子皮用料：

麵粉，酵母，白糖，水。

包子餡用料：

豬肉，白菜，大蔥，生薑，鹽，老抽，蚝油，料酒，濃縮雞汁，香油。

做法：

麵粉加一點白糖、酵母攪拌均勻，加水和成麵糰。(也可用溫水將酵母調好後，倒入麵粉內。)

麵糰和到三光的樣子就可以了，蓋上保鮮膜醒面。(光手、光盆、光滑)

蔥、姜切末兒，大白菜用刀剁成細末兒，放入碗內，放入切好的蔥薑末兒，加鹽抓出水份。

用手擠掉白菜裡面的汁水備用。

豬肉糜放入碗中，加鹽、料酒、老抽、蚝油、攪拌均勻。把擠掉水份的白菜末兒放入碗內，攪拌均勻，加濃縮雞汁、香油調味增香，放置一會兒，使其入味。

待麵糰醒至2倍大，起蜂窩狀就可以了。案板上撒上麵粉，取出醒發好的麵糰，用手和掉麵糰裡面的氣泡。

搓成長條，切成大小均勻的小劑子。

取一個面劑子，按扁，用擀麵杖擀成中間厚，邊緣薄的皮子。

包入白菜豬肉餡兒，用手沿同一方向打褶，將肉封住。

蒸鍋內放冷水，包子放入籠屜內，蓋上蓋子，先不著急開後，再讓包好的包子醒上一會兒。

開火，蒸鍋內水燒開後再蒸20分鐘。關火，再燜上幾分鐘。

鬆軟可口的白菜豬肉包子就做好了。

這三種有素有肉的大包子是不是都學會了呢，快告訴身邊的人一起做吧~

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