常吃這些蔬菜氣色好，皮膚紅潤？

漂亮的肌膚需要有充足的水分、蛋白質、豐富的維生素和礦物質，以及適量的脂肪，蔬菜的營養構成與這種需求十分貼合，其中有一些蔬菜尤其能讓肌膚光彩照人。

這樣讓人肌膚光彩照人的蔬菜有油菜，小白菜、番茄、黃瓜、辣椒、絲瓜、冬瓜和銀耳。

油菜富含維生素C、胡蘿蔔素和鈣、鐵、可維持人體黏膜及上皮組織正常生長，對於低於皮膚過度角質化有很大幫助。

食用注意事項：隔夜熟油菜致癌物亞硝酸含量上升。不宜食用。

小白菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙集色素沉著，使皮膚光潔。

食用注意事項：小白菜性涼，脾胃虛寒、大便溏瀉的人不宜多吃，更不宜生吃。

番茄富含果酸，有較多的維生素C，可使肌膚更嫩白。所含番茄紅有很強抗氧化作用。

食用注意事項：番茄性微寒，腸胃不好的人最好不要多吃。

黃瓜酶有很強的生物活性，能有效的促進人體新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚、去皺紋的功效。

食用注意事項：黃瓜性涼，脾胃虛寒的人不要食用。

辣椒中維生素C含量是在蔬菜中是比較高的，辣椒素可促進血液循環，使肌膚更紅潤光澤。

食用注意事項：痔瘡患者、眼部疾病的人還有腸胃功能不好的人不適合食用辣椒。

絲瓜含有較多的B族維生素，可防止皮膚老化，又有美白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚，消除色斑，使皮膚潔白、細嫩、所以絲瓜汁有 「美人水」的美稱。

食用注意事項：絲瓜性涼，脾虛腹瀉的人不宜食用。

冬瓜子含有亞油酸、瓜氨酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是很好的潤膚美容成分。

食用注意事項：冬瓜性微寒，脾虛泄瀉的人不宜食用。

銀耳的多糖可潤澤皮膚、祛除臉部黃褐斑和雀斑，有延緩皮膚衰老的作用。

食用注意事項：煮熟的銀耳不宜放置過長時間，否則對人體有害。

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