「煎煮大神」教你三步搞定中藥

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中草藥「煎煮大神」

張曉峰

96年踏入復旦大學附屬婦產科醫院

常年蝸居在為人民服務的崗位上

中國傳統文化的鐵杆粉

勵志成為偉大祖國中醫藥的守護者和傳播者

很多患者拿著中醫開的中藥不知如何下手，看著煎藥說明上那些「頭煎」、「文火」等等這類專業術語一頭霧水。

其實熬中藥沒有你想像中的那麼難，下面我來教你三步搞定它。

第一步：浸。拿到中藥後，你第一件事情就是檢查一遍所有的藥品的數量和名字是否正確，然後把標有「先煎」、「後下」和「包煎」拿出，其餘的藥物用冷水浸泡60分鐘，浸泡的水量以淹沒藥品表面3～5cm為準)。

第二步：煎煮。煎煮中藥飲片不要用鐵、銅、錫這三種材質的鍋，最佳的是選用砂鍋陶瓷鍋。

紅房子藥師煎煮中藥

將藥用武火(即大火)熬開，沸騰後改用文火(小火)保持微沸狀態，這樣能減慢水分蒸發，有利於有效成分的溶出。改用小火後開始計時，一般煎40~50分鐘，期間要適當用筷子攪拌，防止糊底，然後倒出葯汁。

隨後繼續加入適量的熱水(水不要太多，以剛淹沒藥材2～3cm為宜)進行第二次煎煮，煎煮的時間約20～30分鐘左右即可。

若有「先煎」的中藥需先煎10～30分鐘，「後下」的中藥應在最後5～10分鐘入鍋。「包煎」的藥物是指中藥用紗布包起來。

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煎煮中藥的流程和時間非常重要

第三步：最後教一個提高藥效的大招。藥液濾出後，應將藥渣放人雙層紗布中包好，待稍涼後，加壓絞取藥渣所吸附的藥液，最後把藥渣扔掉。因為從絞取的藥液中，可得到大量有效成分，約相當於原方劑量的1/3。尤其是一些遇高熱藥效降低，損失或不宜久煎的藥物，藥渣中所含有效成分比例更高。

接下來把混合後的葯汁一分為二，早晚兩頓享受你的成果吧。

今天教大家的中藥煎煮方法，你們了解了嗎？

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