火腿汽鍋雞的做法

在老媽家找出這麼一個汽鍋，剛好鄉下送了一隻土雞，就用它來做個營養湯，汽鍋雞不放水，湯汁全靠蒸汽，原汁原味，食材盡量簡單，讓土雞的鮮湯味更純

By 冬日的向日葵

用料

土雞 半隻

火腿 70克

鹽 3克

老薑 一塊

料酒 3克

做法步驟

1、土雞切塊，開水裡煮去血沫，沖洗乾淨

2、姜去皮切片

3、雞塊和薑片放入氣鍋，放入料酒

4、火腿切片

5、放在雞塊上

6、蒸鍋內放入足量的水，水多點，大火上汽後開中火，蒸兩個半小時，開鍋試下湯味再放鹽，因為火腿是有鹽味的

7、細節圖一

8、成品圖一

9、成品圖二

10、成品圖三

小貼士

1.因為火腿的含鹽量不同，所以試下湯後再放鹽 2.因為蒸的時間久，蒸鍋內水放的一定要多

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