五穀宜為養，失豆則不良，這幾種食物不能錯過

春天，又到了豆類和菜類豐富的季節，有人說，讓身體感受春天最好的方法，就是吃一份春菜。而傳統飲食講究：「五穀宜為養，失豆則不良」，民間也流傳「吃肉不如吃豆」的說法，其中這幾種豆類和菜類春季一定別錯過！

01

黃瓜

黃瓜能為你補充每天需要的維生素，它里含有大多數你身體每天都需要的維生素：A,B和C。補充這些維生素能增強你的免疫系統，讓你容光煥發，並且，黃瓜還可以排毒，黃瓜里的水分在你的身體里就像是一把掃帚來為你掃除身體里的那些慾望廢物。經常吃黃瓜還可以溶解腎結石喲。

02

蠶豆

嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫。另外，它的營養豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等多種有益健康的 營養素。嫩蠶豆中的蛋白質，在各種豆類里僅次於大豆。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。

此外，蠶豆是低熱 量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，都是很優質的綠色食品。 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

03

菠菜

菠菜，雅一些的叫法是鸚鵡菜，又叫紅嘴綠鸚哥，很是生動形象。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。古代阿拉伯人也稱它為「蔬菜之王」。

許多人都記得，動畫片里大力水手用來補充能量的東西就是菠菜，菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜營養極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。

04

木耳

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功效，它能夠抗凝血、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘稠度，軟化血管，使血液流通通順，減少心腦血管的疾病的發生。黑木耳有較強的吸附作用，經常食用有利於體內垃圾的排出。

並且促進大便排出，同時對於便秘患者也有一定好處，因為它含有一定的植物鹼，能夠協同分泌、催化結石，對於各種泌尿道結石的患者也可以選用。

05

紅豆

紅豆又名赤小豆，紅小豆。在中國有著悠久的食用歷史，例如紅豆飯、紅豆粥，是很多人喜愛的主食。紅豆富含碳水化合物、蛋白質、維生素，是補血佳品，被李時珍稱之為「心之谷」。

紅小豆富含鐵質，具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效，是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。古代生育過後，會喝紅豆湯來補血，效果極佳。

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