養生寶典！降血脂，很難么？多吃這6種蔬菜，血脂看著減下來！

老年人的體質比中青年人要特殊一些，他們是最容易受到高血脂侵襲的群體。因此，老年朋友們在日常生活中做好保健工作是十分必要的。而想要做好保健工作，就需要在飲食多下些工夫，尤其要注意多吃蔬菜。下面就為大家介紹6種可助老年人降血脂的蔬菜。

☆辣椒

辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環，降低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

【過量食用辣椒會刺激胃腸道黏膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬於大熱之品，故中醫認為高血壓患者應慎用辣椒】

☆菜花

菜花有白、綠兩種，兩者的營養價值基本相同。菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為「天賜的良藥」。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效地清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。

【蒸食是食用菜花的最佳方式】

☆茄子

茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

【油炸茄子會使維生素P大量丟失，因此應減少油炸，或在其表面掛糊上漿後再炸】

☆大蒜

大蒜具有明顯的降血脂和預防動脈硬化的作用，並能有效防止血栓形成。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯著的保護作用。大蒜又被稱為「藥用植物中的黃金」。

【腌制大蒜時間不宜過長，以免有效成分遭到破壞。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用】

☆苦瓜

苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂，提高機體免疫力。

【慢性腸炎患者不宜多食苦瓜】

☆芹菜

芹菜性涼，當中含有豐富的維生素和礦物質，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。國外已有研究證實，經常食用芹菜的人，體內膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯地降低血壓。

【消化道不好的老年人不宜多食用芹菜】

希望老年朋友們在日常的生活中能夠結合自身的情況，儘可能多攝入一些上述的蔬菜，以便於讓自己的身體更健康。

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