美味牛排煎出來

牛排，其實很難煎，在掌握方法之前，我沒一次煎成功過。痛定思痛，程小摳在浪費了多次昂貴的食材之後（畢竟一塊小牛排100塊RMB大洋對小老百姓我，還是算貴貨食材了），終於摸索出來美味牛排的煎法。

材料：牛排一塊（西冷、上腦推薦），陽台香料（迷迭香、百里香）、蒜瓣、黑胡椒粉、鹽、料酒、黃油、橄欖油少許

做法：

1、牛排放置到常溫（必須解凍狀態），在兩個表面用少許鹽抹一下，併到料酒（酒類均可紅葡萄、朗姆、二鍋頭、黃酒），腌制半小時，如果沒有時間，也可忽略腌制時間

2、找一個不沾的平底鍋，中火，倒入少許橄欖油和一小塊黃油（5-10g）

3、油溫起來後，加入香料和蒜瓣

4、香味出來以後，把牛排放入

敲黑板：這時鍋子應該是溫度很高的

5、保持中火煎3分鐘左右，翻面，注意看翻過來的面應該是略焦和表皮凝結了一層的狀態

6、此時改小火（改成小火哦，要不然會焦），再煎3分鐘，撒一些調料（黑胡椒、鹽等等）按照自己口味添加即可，出鍋啦！！

嗯，業餘廚師做到這個程度，基本上就可以收穫家人的交口稱讚啦，哎呀，圖片發上來才發現擺盤邊上怎麼這麼不高大上？下次一定要注意B格

感謝小汪同學對媽媽做的菜以及媽媽開的公眾號的大力支持，對於你吃著吃著飯就要拿手機關注公眾號的行為，給予情感上的理解，以及理智上的制止。怎麼能影響吃飯呢？牛排那麼美味

預告一下，小汪同學建議我下次開題描述：快手版避風塘麵包屑麵包蟹，敬請關注哦，喜歡我的寶寶們，點下方二維碼關注哦，程小摳期待你的關注，大家一起美好生活

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