那些不喜歡吃西餐的留學生們，後來都怎麼樣了……

最新 03-28

「每日三次點心、兩次大食。飯時桌上先鋪白布，每人刀叉盤匙飯單各一，玻璃酒杯三隻。」

「每人小刀一把，大小匙一，叉一，盤一，白布一」、「菜皆盛以大銀盤，挨坐傳送。刀叉與盤，每飯屢易」。

晚飯「唯先契牛肉湯一盤，或羊髓菜絲湯，亦有牛舌、火腿等物」，「末食果品、加非(咖啡)」。

是不是看得一頭霧水，這幾句話其實描述的是第一位吃西餐的中國人如何吐槽西餐的。

這位中國人對於西餐可謂是有諸多的偏見。

在他看來，紅酒是洋葡萄所釀，味酸而澀，必兌點白水方能下咽；麵包則是沒有鹼的發麵製成，其味多酸；牛羊肉都切大塊忒不講究，都是煎烤著吃，熟的黑而焦、生的腥而硬，雞鴨不煮也拿來烤，魚蝦味辣且酸。

結果吃多了西餐的他一看見這些食物就想吐，據說歐洲貴族吃飯前先有僕人搖鈴，由於他常常和權貴一塊兒起居，以致於後來他一聽開飯的鈴聲就開始「大吐不止」！

這位第一個吃西餐的中國人名叫張德彝，是清政府第一批外交官，他曾八次出洋，在國外生活了27年，張德彝不僅沒有愛上西餐，反而吐槽起西餐來更加的瘋狂。

（張德彝）

中國人真的吃不慣西餐嗎？

說到這裡，君君陷入了沉思，突然想起前段時間，一個剛出國的朋友跟君君抱怨各種吃不慣西餐，特別想念家鄉的煲仔飯、腸粉……

其實君君的這位朋友並不是個例。

就讀於英國伯明翰大學的包浣鈺（化名）就表示中餐更符合自己的口味：

「留學初期，我心想自己終於有機會體驗到地道的英國美食了。然而在連續吃了一段時間的西餐後，我發現翻來覆去就那麼幾道菜，比如炸魚薯條、傑克土豆、煎牛排等。沒過多久，我就厭煩了。」

「比如同樣一個土豆，在中西餐的廚師手中卻有著不同的『遭遇』。在英國餐館裡，它一般只能被『煎炸』了，做成一份炸土豆；而在中餐里，它卻有著較好的待遇，能被做成諸如土豆燜牛肉、酸辣土豆絲等菜式，做法多樣。作為一名挑剔的吃貨，中餐更合乎我的口味。」

不僅如此，類似於《中國留學生吃不慣西餐，回國上烹飪補習班》、《美留學生因為吃不慣西餐，從中國帶榨菜》……的新聞總是見諸報端。

更別說那些讓老外都痴迷的老乾媽、四川辣醬了。

在知乎上隨手一搜：關於中國人對於西餐的看法，就會出來一大波帖子，像什麼「你為什麼不喜歡西餐？」、「為什麼在海外留學生經常吃中餐？」、「為什麼美國的部分中國人只喜歡吃中餐？」……

中國人為什麼吃不慣西餐？

其實很多中國人吃不慣西餐，有一部分原因是因為西餐有些是冷的，不適合中國人的體質。

知乎網友@辣辣姐就有這樣的體會，「其實西餐很好吃，只是，他有一部分是冷的，甚至是全部，我不喜歡吃冷的東西，吃完胃不好受。主要原因，我是個土鱉，我有個中國胃。」

還有的是因為用餐體驗，習慣了用筷子吃飯的中國人，剛開始用刀叉總覺得很彆扭。同時，菜品的可選擇性、就餐氛圍等等都是讓中國人覺得吃不慣西餐的原因。

知乎網友@阿熊總結的西餐的用餐體驗估計說出了大部分人的心聲：

1、料理的工業化嚴重：具體說，法國九成以上的餐館所謂料理基本就是把工業化製作的半成品加熱簡單處理下就是一道菜。剩下的百分之幾就是好餐館，可能選用一些比較好的食材、用自己熬的汁水。再剩下的可能不到百分之一甚至更少的餐館就是所謂米其林三級忽悠或者無評級的著名餐館了，長處在於用料更講究，主菜基本不用工業化半成品。這和西方國家食品高度工業化和人力貴人懶很有關係。我個人很看重食物加工的精細，對我來說一家拉麵館師傅用手拉出來的麵條淋上師傅熬夜熬煮過一晚上的高湯勝過所有所謂三星忽悠。

2、菜品選擇極少。典型的餐館甚至頂級餐館主菜選擇基本就四五種，料理方式單一。這個稍微對西餐有了解的人都會有感觸，不用多說。

舉個例子，法國人很自豪自己的料理，所以經常有法國人說對我說：你知道嗎，我們法國連青蛙都可以做，還會做牛肚。其他國家根本不會做的。。。我只能呵呵然後給他們上一課。

3、蔬菜尤其是綠葉菜太貧乏。肉菜的種類也不多但是可以接受，但是綠葉菜實在太少了，西方人肯本不知道很多綠葉菜是能吃的。在西餐中的綠葉菜經常能吃到的基本用手指頭能數清楚。蔬菜能常吃到的有番茄、土豆、胡羅卜、洋蔥等幾樣。我覺得這一點是西餐的硬傷。

4、西餐的溫度。當然這個各有所愛，作為一姑娘，加上自己體質本身偏涼，西餐麻涼麻涼缺少熱氣的菜，水還是冰的，不是很好的餐館的話每道菜之間還需要等很久的感覺實在不好受。尤其在冬天更是吃完一身麻涼，出門冷風一吹的感覺太難忘了。

5、就餐的氛圍我不喜歡。這個是文化差異，也是歷史原因，在很好的餐館就餐基本要穿比較正式的衣服，至少不能穿運動服之類。很少有餐館硬性規定著裝但是這是禮儀的一部分。即使在很一般的餐廳，總也給人一種很難完全放鬆的感覺。

最後，還有一個較為關鍵的原因，大概就是因為貧窮了。知乎網友@天天算了一筆賬，完美解釋了吃中餐其實是最划算的。