雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋的營養差別竟然這麼大
養生
03-28
蛋類是最佳蛋白質來源,可雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋五花八門,哪種蛋類最營養?哪種蛋類最適合你吃?今天就全告訴你。
不同蛋類營養不同
1
雞蛋
2
鴨蛋
鴨蛋性涼,清熱去火,鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的,能清肺熱去火氣,滋陰潤燥,因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋,此外食用鴨蛋還能保養心血管。
鴨蛋中的維生素B2十分豐富,蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高,能有效預防貧血,促進骨骼發育。
3
鵝蛋
鵝蛋性溫,因此體寒的朋友可以適量食用。其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友,食用鵝蛋更能補養身體,防止病痛、寒邪傷害身體。
鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的,能降血脂、強健心臟,促進腦部發育,因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。
4
鴿子蛋
鴿子蛋營養價值不如雞蛋,鴿子蛋十分珍貴,因而價格較高,但實際上其藥用價值和營養價值還不如雞蛋。因此賣的貴的不一定營養就高,若非強調一定口感,出於經濟考慮不如食用雞蛋。
5
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋可以防治肺病、哮喘,預防中風。相比於雞蛋,鵪鶉蛋更為滋補,不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病,還能護膚、養顏,越吃越年輕。
雞蛋這麼好,購買保存很重要,那麼如何挑選新鮮雞蛋?
一看:色澤鮮亮則新鮮,斑點較多則不新鮮。
二摸:新鮮雞蛋往往手感毛糙,表面具有顆粒感。
三聽:搖晃雞蛋,新鮮的雞蛋搖晃起來聽起來沒有動感。
四沉:新鮮雞蛋入水能沉底,若是浮於水面則說明已經變質。
沒想到吃個蛋,還有這麼多講究!吃錯了太可惜,趕緊告訴更多的人!
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