如何讓兔兔吃到健康的水果蔬菜？

兔爸兔麻們會不會總擔心兔兔們吃的水果蔬菜里有大量農藥殘留呢？今天小編從網上搜集整理的如何去除水果蔬菜的農藥殘留，希望各位可以應用到日常生活中。

1

淘米水去農藥

辦法一

淘米水去農藥。

按正常步驟淘米，然後收集淘米水，以頭幾道淘米水為好，因為濃度較高。用清水清洗蔬菜水果表面的污物，然後將蔬菜或水果放在收集好的淘米水中浸泡，水面沒過水果蔬菜。浸泡20-30分鐘，取出水果蔬菜用清水再次洗凈。

為什麼淘米水可以去除農藥殘留呢？這主要是是因為淘米水是弱鹼性的，可以分解一些常見的殺蟲劑。也有人習慣用放鹼浸泡水果蔬菜，相比之下，淘米水更容易獲得，而且淘米做飯幾乎每家都會用到，用留下來的淘米水不僅更環保、健康，而其還能節約用水，對孕婦更安全，實在是一舉多得！

2

用清水浸泡

辦法二

用清水至少泡30分鐘。這是大家熟知的方法，先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見的有污漬部分，然後用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右，流動水浸泡應不少於30分鐘。必要時可加入水果蔬菜清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除大部分殘留的農藥成分。（據北京農大等研究機構的試驗，簡單地用水浸泡只能去除約10%-20%的農藥殘留；專家們提倡用流水清洗，否則農藥溶於水中後又可能反滲透到蔬菜裡面；但流水清洗會比較費水。）

3

先用鹼水泡再用清水沖洗

辦法三

大多數有機磷類殺蟲劑在鹼性環境下，可迅速分解。所以，建議在果蔬用清水洗凈後，用清水加入適量小蘇打，把果蔬浸泡10多分鐘，然後再用清水洗乾淨即可。

4

利用太陽光殺菌

辦法四

有些不急於吃、又能儲存的蔬菜，可利用太陽光的消毒功能分解農藥。比如豆角、茄子、胡蘿蔔等，買回來後，可以放在太陽光下照射10分鐘左右。如果嫌太陽光照射菜會蔫，也可選擇在室溫下存放，一般存放24個小時左右，殘留的農藥就會有一定程度的分解和消失，因為空氣中的氧對農藥有一定的分解作用。

5

利用活氧解毒

辦法五

氧是比較穩定的分子結構，其氧化能力遠不如臭氧。臭氧（活氧）由一個氧分子攜帶一個氧原子構成；氧原子具有極強的活性和氧化能力。目前市場上出現的新型環保小家電「活氧解毒機」或「多功能活氧機」，實際上就是利用活氧的強氧化能力分解果蔬表面的殘留農藥。由於臭氧在水中的氧化分解能力比在空氣中更強、更快速，因而，用活氧水清洗蔬菜水果有很好的去除農藥殘留的效果。

6

去皮前應先清洗

辦法六

對於帶皮的水果、蔬菜，一定要洗凈後再去皮。有些人不洗凈就直接去皮，這樣很容易將外皮的有害物質帶到食用部分，危害健康。

7

用淡鹽水浸泡

辦法七

（此方法適用於表面有蠟質的水果、對於葉類蔬菜不適用。）

對於瓜果，用鹽水浸泡去農藥的確是不錯的方法。因為很多水果批發商為了讓水果看上去更新鮮、保存時間更久，就用農藥浸泡水果。而很多水果90%以上的維生素、礦物質等營養都集中在果皮上。因此，最好的辦法就是用鹽水浸泡，在清水裡放適量的鹽浸泡大約20分鐘然後再沖洗乾淨。或者把買回來的蔬菜水果放個三四天再吃，部分農藥也會自然地揮發。黃瓜等蔬菜都比較適合用鹽水浸泡去農藥殘留。

不過對於葉類蔬菜來說，用鹽水浸泡反倒得不償失。北京友誼醫院營養科營養師顧中一表示，鹽水會破壞菜葉的細胞膜，不但丟失營養，還更容易讓農藥滲入。浸泡營造了一個無氧環境，會提高硝酸還原酶活性，增加亞硝酸鹽含量，大量亞硝酸鹽有可能合成亞硝胺這種強致癌物。因此顧中一建議，葉類蔬菜最好用洗滌劑後流水沖洗。

下期預告

《兔子不吃草，靠餓能解決嗎？》

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