傳統小吃搖身一變，成為年輕人追捧的網紅店

蛋烘糕吃出來冰淇淋的感覺

煎餅果子配雞排

豆漿油條變成文藝小清新

冰粉越來越有儀式感

······

不知從什麼時候開始

一些小吃縱身一躍

擺脫了路邊攤的市井氣

變得越來越洋氣

美味又不失古早的記憶

顯得很高級

1

蛋烘糕

每個成都人都有關於蛋烘糕的記憶，小時候放學的時候直奔門口的推車，捏一張薄薄的毛票眼巴巴地等待著那個屬於自己的蛋烘糕，小心翼翼地吃一口，開心得像過節。哪怕是到了現在，賣蛋烘糕的也大多是陳舊的小推車，白底紅漆的「蛋烘糕」牌子已經泛黃，貼在玻璃上的手寫菜單不復挺括，怎麼看都十分接地氣。

然而，逛商場的時候發現另一家有點不一樣的蛋烘糕，旦旦旦蛋烘糕。鍋還是那個鍋，糕還是那個糕，但是餡料、包裝都有了很大改變，除了傳統的芝麻花生、肉末豇豆、果醬等餡，也不乏肉鬆、小郡肝、芝士榴槤、奶油奧利奧等餡，裝在熊貓圖案的紙筒里，很成都，也很洋盤。

2

煎餅果子

越長大越孤單，伴隨著我前二十年一起成長的煎餅果子、烤紅薯、叮叮糖這些流動的小攤越來越難以尋覓，要麼憑運氣碰到路邊攤，要麼去商場，吃2.0版本的煎餅果子。

從前的雜糧煎餅果子不相信生菜和沙拉醬，用綠豆麵糊、雞蛋、薄脆、大醬和蔥花就是一套，而現在的煎餅果子越來越豐富多彩，培根、肉鬆、火腿、雞排、金槍魚、小龍蝦等都可以加進去，沙拉醬、黑椒醬、甜辣醬等都成為調味醬，非常international。

3

豆漿油條

豆漿油條，從小吃到大的早餐搭配，早些年幾乎每個小區門口都有一家這樣的小店或者小攤，每天早上都會填飽不少空虛一夜的胃。但是隨著一部分人年齡的增長，傳統的豆漿油條已經不能滿足他們日益增長的精（拍）神（照）需求，於是就有人給它們穿上一層小清新的外衣，讓原本尋常的豆漿油條也變得有調性。

桃園眷村就是一家賣中式小點的店，帶著一些台式小清新的韻味，燒餅、油條、豆漿、飯糰等都變得高級了，特別有情懷。也許這就是生活的格調吧，不在於吃了一頓多麼貴的豆漿油條，而在於在吃豆漿油條時感受到了一種什麼樣的情懷。

4

狼牙土豆

精緻女孩的下午茶是法式甜品、日式抹茶、美式紅絲絨，而豬精女孩的下午茶則少不了狼牙土豆，小時候喜歡，現在都坐辦公室了還經常溜下樓買土豆，而去買一份漫山洋芋是我對精緻最執著的追求。

漫山洋芋在來福士負二樓，吃一個月小吃不會重樣的地方，從環境、品類、衛生等方面都超出了我對土豆的預期，看起來確實比路邊攤高出了一個level。味道也還挺不錯，上次路過看到出了櫻花粉土豆，洋盤。

5

冰粉

每到夏天，無數成都人都要靠一碗冰粉續命，一碗優秀的冰粉需要冰冰涼涼、清清爽爽，足以撫平所有燥意。小時候吃的冰粉都很樸素，舀一勺冰粉，淋一勺紅糖，再鑿一點碎冰加進去，呼嚕呼嚕一口氣可以喝下半碗，愜意十足。

而現在的冰粉花樣越來越多，專門賣冰粉的小店也不在少數，從配料到儀式感都沒有忽略。冰粉最好是手搓，紅糖、酸角汁、牛奶、椰汁等都可以調味，小丸子、銀耳、花生、糍粑都可以做配料，吃起來也比以前有趣。冰粉雖然沒有從前樸素，但是吃起來也很美味。

時代在變，小吃也不可能一成不變。慶幸的是，可以吃到這麼多充滿心意的美味，在傳統美食的基礎上做出了更多精彩的演繹。你們吃過什麼傳統美味換上新裝的美食呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！