牛奶雖然有營養,但不是人人都適合,特別是這4類朋友!
牛奶中富含各種優質蛋白,維生素,礦物質等,是我們生活中必不可少營養食品。中國營養學會建議每天我們應補充300g左右的奶類,並建議將奶類作為首選的補鈣食品。但是,我們身邊有些人喝牛奶後,就會出現噁心,腸鳴,腹痛,泄瀉等癥狀。這是什麼原因呢?
主要來說,這是由於我們體內缺乏乳糖酶。牛奶中富含豐富的乳糖,當我們體內缺乏足夠的乳糖酶來消化乳糖時就會產生這些癥狀,我們也稱「乳糖不耐症」。不過這類人群也不必擔心,我們可以通過以下措施來減輕或消除病症。
1.可以少量多次飲用
雖然這類人群體內乳糖酶不足,但也可耐受少量的奶製品(100-200ml),醫生建議單次喝牛奶的量不要超過250ml。
2.不要空腹喝牛奶
醫學研究顯示,乳糖不耐受人群不宜空腹喝牛奶,同時這也適用於我們普通人,我們最好在吃其他食物的時候飲用牛奶。當牛奶與含有脂肪的食物或肉類同食時,可以減輕或消除乳糖不耐受癥狀。
3.選擇用酸奶代替鮮奶
當奶被發酵的過程中,會有約30%的乳糖降解。因此酸奶是比較適合乳糖不耐受人群的奶製品。
另外,雖然牛奶中富含豐富的營養物質,但並不是所有人都能吸收,以下幾類人群不宜喝牛奶。
1.對牛奶過敏的人群
對牛奶過敏的人群,通常在喝牛奶後出現腹痛,腹瀉的癥狀,嚴重的過敏者甚至會出現蕁麻疹,哮喘等癥狀。
2.胃部做過切除手術的人群
胃部切除的人群,體內的乳糖酶會大量的減少,牛奶中的乳糖不能夠被分解,蓄積在體內會引起發酵反應,這會導致病人胃腸內產生水,乳酸,二氧化碳,使患者腹脹難忍。
3.患有反流性食管炎的病人
牛奶能夠降低下食管括約肌壓力的作用,進而導致胃液或腸液的反流,患有反流性食管炎的病人喝牛奶之後會加重病情。
4.患有腸道易激綜合症的病人
此類病人的特點是腸道結構上無病損,主要與精神因素和食物過敏有關,這其中也包括對牛奶及奶製品的過敏,因此醫生一般建議這類患者也避免飲用牛奶。
健康小貼士
牛奶不宜與柿子,濃茶等含有單寧的食物同吃,會影響消化功能。建議與香菇,芹菜,銀耳等配合食用,效果更佳。
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