牛奶中富含各種優質蛋白，維生素，礦物質等，是我們生活中必不可少營養食品。中國營養學會建議每天我們應補充300g左右的奶類，並建議將奶類作為首選的補鈣食品。但是，我們身邊有些人喝牛奶後，就會出現噁心，腸鳴，腹痛，泄瀉等癥狀。這是什麼原因呢？

主要來說，這是由於我們體內缺乏乳糖酶。牛奶中富含豐富的乳糖，當我們體內缺乏足夠的乳糖酶來消化乳糖時就會產生這些癥狀，我們也稱「乳糖不耐症」。不過這類人群也不必擔心，我們可以通過以下措施來減輕或消除病症。

1.可以少量多次飲用

雖然這類人群體內乳糖酶不足，但也可耐受少量的奶製品（100-200ml），醫生建議單次喝牛奶的量不要超過250ml。

2.不要空腹喝牛奶

醫學研究顯示，乳糖不耐受人群不宜空腹喝牛奶，同時這也適用於我們普通人，我們最好在吃其他食物的時候飲用牛奶。當牛奶與含有脂肪的食物或肉類同食時，可以減輕或消除乳糖不耐受癥狀。

3.選擇用酸奶代替鮮奶

當奶被發酵的過程中，會有約30%的乳糖降解。因此酸奶是比較適合乳糖不耐受人群的奶製品。

另外，雖然牛奶中富含豐富的營養物質，但並不是所有人都能吸收，以下幾類人群不宜喝牛奶。

1.對牛奶過敏的人群

對牛奶過敏的人群，通常在喝牛奶後出現腹痛，腹瀉的癥狀，嚴重的過敏者甚至會出現蕁麻疹，哮喘等癥狀。

2.胃部做過切除手術的人群

胃部切除的人群，體內的乳糖酶會大量的減少，牛奶中的乳糖不能夠被分解，蓄積在體內會引起發酵反應，這會導致病人胃腸內產生水，乳酸，二氧化碳，使患者腹脹難忍。

3.患有反流性食管炎的病人

牛奶能夠降低下食管括約肌壓力的作用，進而導致胃液或腸液的反流，患有反流性食管炎的病人喝牛奶之後會加重病情。

4.患有腸道易激綜合症的病人

此類病人的特點是腸道結構上無病損，主要與精神因素和食物過敏有關，這其中也包括對牛奶及奶製品的過敏，因此醫生一般建議這類患者也避免飲用牛奶。

健康小貼士

牛奶不宜與柿子，濃茶等含有單寧的食物同吃，會影響消化功能。建議與香菇，芹菜，銀耳等配合食用，效果更佳。

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