春天功能最「強大」的野菜，吃了毒素排完，怪不得老中醫天天吃
養生
03-28
這種野菜生於山地雜木林或疏林中，各地也廣泛栽培，口感極佳，且營養價值高，叫香椿芽；春天功能最強大的野菜，吃了毒素排完，怪不得老中醫天天吃，下面我們一起來看一下：
1.開胃健脾
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾；
2.保健美容
提高機體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品；
3.清熱利濕
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥；故民間有「常食香椿 芽不染病」的說法此外，香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用；
食療菜譜：香椿拌豆腐
配料：豆腐500克，嫩香椿50克；
製法：豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸瀝水，切小丁裝盤中；將香椿洗凈，稍焯，切成碎末，放入碗內，加鹽、味精、麻油，拌勻後澆在豆腐上，吃時用筷子拌勻；
功效：清熱利濕，開胃健脾，保健美容，潤膚明目，益氣和中，生津潤燥的功效；適用於心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病症；
