小媳婦做的豬蹄湯，婆婆連連誇讚，孕婦和老人喝最滋補了！

豬蹄應該這麼做，最是滋補人，特別是孕婦或者是坐月子的女人，要多吃一些，滿滿的膠原蛋白，老人也要多吃，能夠增強身體抵抗力。

原料：豬蹄、黃豆、海帶、姜塊、大蔥、料酒、白糖

步驟：

1、豬蹄洗凈後切塊，用清水浸泡2個小時，期間換一次水。

2、黃豆洗乾淨後浸泡3小時後備用，海帶洗乾淨後切成大塊，再分割成小塊。

3、把姜塊切片，大蔥切段後備用。

4、熱鍋燒開水，放入薑片、蔥段和少許料酒燒煮片刻，下入被浸泡過的豬蹄，大火煮開。

5、煮開以後會有浮沫，把這些浮沫撇除乾淨。

6、撈出豬蹄，此時豬蹄已經煮出血水，並被去除不必要的肉腥味。

7、另起一鍋，熱鍋下油，撒入白糖炒糖色，糖色熬好下豬蹄，煸炒上色。

8、加入蔥姜，再次翻炒片刻。下入適量熱水，一定要用熱水。

9、下泡好的黃豆和海帶片，翻拌一下，蓋上鍋蓋煮開。

10、煮開後會發現再次出現浮沫，撇除這些浮沫，蓋上蓋子中火燜煮1小時。

11、開蓋，下適量的鹽，稍微翻拌一下，再次蓋上鍋蓋，小火燜30分鐘。

12、30分鐘以後，開蓋，用筷子試一下豬蹄是否已經變軟，一般這個時候豬蹄已經軟爛了，如果沒有的話就放回去繼續燜。豬蹄軟了就可以盛盤上桌了。

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