滋補肝腎大補元氣，防春困效果非常好

前幾天，不知怎的，忽然的就特別不舒服，睡了一個下午還覺得難受，不感冒不發燒，這是怎麼了呢？老媽看我這樣，建議我買只甲魚燉了吃。嘿嘿，真的需要大補嗎？沒準還真是工作量太大的原因呢，老媽說了，咱就補補吧。

買甲魚的時候索性買了一隻烏雞，煲一鍋湯好好補補。甲魚俗稱老鱉、元魚等，民間一直都有用甲魚湯補身體的吃法，其藥用功效可滋補肝腎、清虛熱等。烏雞也叫烏骨雞，屬雉科動物，因其皮、嘴、爪、 肉、骨都會黑色而得名，其藥用功效有養陰退熱、補益肝腎、養血養顏等，適用於虛弱、瘦弱、脾虛的人群。烏雞和甲魚食，其營養價值和藥用功效可以發揮的更好。

主料：甲魚 烏雞 配料：姜 蔥 枸杞 黃芪 調料：燉湯時不需要調料，焯水時可以加一點兒料酒，燉好之後酌量加鹽，事實上原味的湯也非常美味。

烏雞斬塊，清洗乾淨，撕掉雞腹中的油脂，可以讓店家幫忙處理。

甲魚殺好，清洗乾淨，甲魚可以讓店家代殺，去掉內臟。也可以自己處理，甲魚表皮可以用將開的水燙一下後撕掉，然後再摳掉內臟。

將烏雞和甲魚冷水下鍋，焯水。

之後將魚塊雞塊一同放在湯盆中。

加蔥姜，加枸杞，加水，加黃芪。 然後將湯盆移至蒸格上面，隔水蒸四至五個小時 ，

微火配合保溫性能好的蒸鍋，這樣操作很方便。或者用隔水燉鍋也很好。

蒸好的烏雞甲魚湯，可以用廚房專用只油紙將表面的油脂吸掉。這個湯看著有點油，其實一點兒也不膩，味道很好，滋補功效也非常好。沒有時間小火慢燉的朋友，可以用壓力煲，可以用砂煲，辦法總是有的嘛。

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