春草發，百病生，春季養生很重要

春天飲茶頗有講究。中醫認為，「春草發，百病生」。 春季又是陽氣生髮的季節，是各種病菌和微生物繁殖、復甦的季節，疾病很容易流行，因此春季的養生保健工作很重要。

茶在《本草綱目》中被記述為：「茗，苦茶。茗，味苦，微寒，無毒，主痤瘡，利小便，去痰，熱渴，令人少睡，秋與采之。苦茶，主不氣，消宿食，作飲加茱萸、蔥、姜等。」

中醫理論一般認為：甘為補，而苦則瀉，所以茶是兼有補和瀉兩種功能的良物。於是，也就有了「茶為萬病之葯」的說法。

白茶

白茶中含有豐富的黃酮類物質。有研究發現，黃酮類化合物能夠與細菌中的蛋白質反應，凝結，從而達到讓病菌死亡的效果。由此，常喝老白茶，就能夠提前預防感冒。老白茶以陳為貴，有研究發現，白茶越老，其黃酮的含量越高。所以老白茶更值得我們珍惜。

黑茶

冬日運動量少，食量大，容易積蓄脂肪。隨著天氣漸漸熱起來，如何輕鬆減去一個冬天積蓄的脂肪，暢通腸胃？安化黑茶，消食去膩，降脂減肥，自古以來就是以肉食為主的邊疆牧民颳去身體里油膩的「生命之飲」，有「一日無茶則滯，三日無茶則病」之說。

鐵觀音

經科學分析和實踐證明了鐵觀音的功效與作用，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、台、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。

新茶不可急著喝

剛採摘下來不到一個月的茶葉，由於未經較長時間放置，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化，可能導致飲後腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。

此外，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高，容易使神經系統興奮，引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等「醉茶」現象。

初春不宜喝綠茶

綠茶雖然有防輻射的功能，適合長期用電腦的人群，但是綠茶性寒，不適合在春天喝，特別是對那些體質偏寒的人來說更不適宜在春天飲用綠茶，綠茶適合體質偏熱、精力充沛的人喝，但初春也不能多喝。因為初春和仲春寒氣較重。等到晚春熱氣上升時可以適當的喝些綠茶。

澳門茶雲澗文創工作室 TEA 1553

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