不知道這樣的家常菜，我做出的味道，怎麼樣呢？

香椿炒臘肉

材料科學：

1片臘肉；1片香椿；

少鹽；米酒或米酒；

做法和步驟

1臘肉上鍋蒸熟，洗凈，切薄片備用；香椿是提前處理過的，洗凈，減去老梗，焯一下鹽水，撈出晾涼，擠去水分，分袋包裝，冷凍室保存，過季之後依然可以隨吃隨取，香味完全不受影響。香椿洗凈切段備用，如果新鮮香椿，務必先焯水；

鍋下2培根，用少許油，小火將炸臘肉，炒出大量的油，稍炒後加入Toon的切；

3把火炒熟，放入少許酒中炸；加入少許鹽，因為沒有鹹鹹肉，加鹽，攪勻後食用。

【醬燒老豆腐】

用料：北豆腐一盒、蚝油一匙、生抽兩匙、老抽一匙、黑木耳少許、鹽少許、生粉少許、清水適量；

做法

1.將北豆腐切成1.5*1.5*1.5的小方塊，黑木耳撕碎（目測比豆腐塊一面面積略大）。

2.燒一鍋開水，加入2-4g鹽，同時焯入北豆腐和黑木耳。直到豆腐們都飄起來，體積略微脹大後關火、取出、瀝干水分。

3.把鍋燒熱後倒入一點點點點油（保證不會粘鍋就行），倒入北豆腐和黑木耳，大火稍事煸炒（1分鐘？）；加入蚝油、生抽、老抽，再加入適量清水（將將沒過豆腐）；試味，加鹽（使湯汁嘗起來略咸），蓋上蓋子，小火慢燉。

4.等到湯汁基本上收干，加入少許生粉勾薄芡（讓木耳能掛起來湯汁就行），出鍋。

【釀青椒】

用料：五花肉、青椒、蔥花、生抽、耗油、生粉、雞蛋、鹽；

做法

1.青椒中間切開一半，去掉籽。五花肉剁好，放生抽、生粉、耗油、雞蛋、蔥花、鹽往一個方向攪拌。

2.用筷子把肉餡填滿青椒，剛好填滿就行了。鍋里放油，先煎肉餡的這面定型再翻面，兩面煎到青椒皮起皺。

3.一個個煎好後，加水和生抽燜三分鐘，大火收汁關火。小貼士：最好用平底鍋比較好煎，不會粘鍋。

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