廚房中隱藏著這8個健康隱患，戳進來看看

都說日子過的是柴米油鹽、人間煙火。廚房作為現代家庭中處理食品的重要場所，健康和衛生的問題不容忽視。在使用廚房的時候，你可知道廚房裡有這些健康隱患？

第一：細菌污染

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切生肉和熟食的菜刀、菜板要分開，避免生肉裡帶的細菌污染菜板和菜刀，進而污染了熟食或冷盤。

裝生菜和熟菜的盆或盤子也要分開。曾經有一個食堂就因為把炒過的雞蛋放在了攪雞蛋的大盆里，後來加熱不充分，引發了沙門氏菌感染事件。

第二：油煙

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灶具與油煙機之間的距離，不要以美觀為主，而是以油煙機發揮最大功效為標準，烹飪後多開幾分鐘，把殘餘的油煙吸乾淨，不要一關火就關油煙機。少用油炸、油煎、燒烤、爆炒等烹調方法也可減少油煙的生成。

有些人家裡認為用燃氣燒開水或蒸東西，不用開油煙機，這樣做不可取。因為燃氣在燃燒過程中，也會產生有害氣體。

第三：黴菌

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霉變經常發生在筷子籠里，菜板、面板上，米、面、花生等食物里。小編在此建議大家，筷子要通風乾燥，定期更換；菜板、面板用後要及時清洗乾淨，通風防霉；如果食物發生霉變應該直接扔掉。

第四：剩菜、剩飯

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有一些老人總覺得飯菜全吃光是代表著飯菜不夠，盤裡總要剩一點才算適量。其實現在政府大力倡導光碟行動，就是讓大家在點菜、做菜的時候控制好量，不過量也不浪費。

第五：餐具的清洗

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餐具清洗不認真，胡亂放進柜子里，容易發霉或招來「小強」。如果清洗餐具時，清潔劑放得過多，又沒沖洗乾淨，會造成清潔劑的殘留，容易導致某些化學成分進入人體。

第六：公筷

如果家裡有幽門螺旋桿菌感染患者，一定要注意分開餐具，避免相互傳染。最好也不要幫別人夾菜。

第七：洗碗布

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洗碗布也是防止污染的重地，每次使用後一定要清洗乾淨、晾乾，定期更換，不要讓其成為細菌、黴菌的滋生地。

第八：廚房抹布

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廚房的抹布要分開使用，比如要分擦桌子的、擦灶台的、擦鍋碗瓢盆的、擦手的。當然，最關鍵的是每次用後要清洗乾淨、晾乾，定期更換。

來源/佛山疾控

責編/Ling

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