春天愛挖野菜的注意了，這些吃了可能致命

春天到，百花開。

隨著天氣的逐漸轉暖，人們開始脫下笨重的棉衣，換上輕便的春裝到山裡，到公園，到景點去走走。有心的人也會帶上小鏟，去挖點野菜。過年期間了吃多了大魚大肉，換個滋味還不錯！但是野菜雖好，你知道哪些野菜能吃，哪些野菜不能吃嗎？

薺菜

據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、等多種微量元素成分。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜水餃了解一下？

婆婆丁

婆婆丁，學名稱蒲公英，婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用，蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。

馬齒筧

草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目；還可作獸葯和農藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。其莖和葉可用醋腌泡食用。

車前草

平車前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。幼株可食用。

麵條草

廣泛存在於黃河中下游。這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用口感會更加。全草及嫩莖葉入葯，有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等症。可以蒸也可以涼拌。

這是幾種常見的能吃的野菜，也有不能吃的，比如說，

以下是不能吃的，吃了會死人！！！

以下是不能吃的，吃了會死人！！！

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毒芹，又名野芹菜、毒人蔘、白頭翁。生在潮濕地方，葉像芹菜葉，夏天開白花，全棵有毒，花的毒性最大。誤吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

曼陀羅，曼陀羅是日常所見的大喇叭花的學名，多在田間、溝旁、道邊、河岸、山坡等地方野生，雖然其葉、花、籽均可入葯，但是全株有劇毒，以種子毒性最強，嚴重者會發生昏迷及呼吸衰竭而死亡。另外這種東西的果實很像秋葵，絲瓜之類的，但是誤食會很危險，大家一定要注意！

又名耳棵，生長在田間、路旁和窪地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成年後粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋後結帶硬刺的種子。小時候惡作劇拿它果子扔到別人身上呢。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃後可造成死亡。

最後要說，野菜雖然比較鮮美，但是隨著空氣污染，環境污染的加重，現在的野菜和曾經的野菜完全無法比，大家如果想要吃野菜的話，一點點嘗個鮮就行，對於野菜的營養價值，看看就好，為了健康著想，還是不要過量哦~

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