兒童飲食習慣的培養
飲食習慣對孩子的一生都有影響，良好的飲食習慣會讓其受益匪淺，而不良的飲食習慣則會產生不良影響。對此，家長們需要引起重視。那麼，兒童飲食習慣需要遵循何種原則？如何培養良好飲食習慣？何為十大不良意識習慣？生病寶寶的飲食計劃是什麼？
兒童飲食習慣原則
飲食習慣與孩子的健康息息相關，家長們須引起充分重視。部分家長因為關愛孩子，長時間聽從孩子的不當的飲食要求，此舉是致使孩子出現偏食狀況的因素之一。其後果便是孩子缺乏幫助生長發育的必需營養，出現兩極現象：營養不良與肥胖，兩種情況均有營養問題。家長要給予孩子正確的飲食教育，讓他知道該吃什麼，不可吃什麼。而且，家長需要告訴孩子要抑制不健康的飲食想法，慢慢明確、養成良好的飲食行為。
何為良好的飲食習慣？這是指將良好的飲食原則應用於實際生活，將它變成自身的習慣。良好的飲食基本原則：食物多樣化、個體化、均衡性、適量原則。只要符合上述原則的飲食做法就可稱作是良好的飲食習慣，不符合則為不良的飲食習慣。
為方便家長和孩子了解和實際應用，我們將良好的飲食習慣總結為「七要七不要」：
1.飲食要多樣化
世上不存在一種食物能夠供給身體所需的所有營養，所以要吃多種多樣的食物。不論是何種挑食和偏食的行為都會阻礙我們獲取充分營養。
若孩子不喜歡某些食物，家長可用其他食物替代。但若孩子的挑食行為十分嚴重，例如不食葷或不食素等等，家長則一定要加以引導和督促改正。孩子每日的菜譜須包含五種營養食物，每一種都不可或缺。
2.均衡地吃各類食品
不一樣的食物含有不一樣的營養元素，而人體對於各種營養元素均有量的需求。人體需要攝入適度的量，不可過多，也不可過少。若多食愛吃的，少食不喜的，即使看起來食物多樣，但營養的量依然不均，此舉會對人體內的營養平衡狀況產生不良影響。根據比例攝入各類食物，注重食物搭配，例如粗糧搭配、深淺色蔬菜搭配以及魚禽肉類的搭配等等。
3.按時用餐
每日的三餐是我們補充營養的主要來源，同時這也和人體消化功能特點相符。若孩子在兩餐之間多食零食，那麼他在正餐期間就會無法攝入正常的食物量。一些孩子時常會在放學後購買小店或路邊攤的零食，此種食物缺乏豐富的營養，很多還有安全問題。家長可於家中常備安全的零食，但不要讓孩子多食。
4.三餐饑飽適度
每日三餐適宜的全部熱能分配：早餐佔據百分之三十，午餐佔據百分之四十，晚餐佔據百分之三十。不食或少食早餐會給人體健康造成不良影響，削弱體力，阻礙大腦運作。若午餐飲食隨便，晚餐便易會食用過多。除此之外，在節假日、家庭聚會均要飲食適量。不可飲食過度，更不可進食太快，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。
5.清淡飲食
孩子每天半數以上的總熱能應來源於糧食，六分之一左右來源於蛋白質，四分之一來源於油脂。需要注意的是，由油脂而來的熱能不宜過多。富含油脂的食物以及糖既會使人體吸收過量的熱能，還會讓其患上肥胖、高血壓、冠心病等疾病的概率大大升高。此外，食物若太過甜膩且不好消化，會因膳食纖維的缺少造成消化功能障礙。此種飲食會誘發消化道疾病，例如胃炎、便秘等。建議讓孩子少吃油炸、甜品、糖飲料等高能量食物。
6.選擇適合自己體質的食物
切勿僅憑個人口味選擇食物。食物可以促進身體健康，同時也會危害健康。例如，脾胃虛寒的孩子若食用了太多性冷的食物常會誘發腸胃問題或腹瀉；內熱較多的孩子若食用了太多油炸製品常會誘發口腔潰瘍、大便乾結。孩子身體出現問題是因為食用了與自身體質相衝的食物。父母們需充分了解食物的屬性，讓孩子食用符合自身體質的食物。與此同時，父母們還應按照季候調整食物。
7.文明用餐
吃飯時，盡量避免看電視、玩耍或大聲交談等。父母們最好讓孩子在一個較為安靜的環境里就餐，督促其養成仔細咀嚼的習慣。此外，在就餐時播放輕柔的音樂，可以幫助孩子保持愉悅的心情。父母們在餐桌上與孩子交流時，可綜合桌上的食物幫助提升孩子的食慾。此外，在餐桌上，父母們也可以介紹一些營養常識。
需要注意的是，對於孩子飲食習慣的教育要重在平時，父母們不宜在餐桌上就飲食習慣斥責孩子。
如何培養良好飲食習慣
現如今，很多父母們只注重讓孩子吃的「好」，但不注重其良好飲食習慣的養成。很多孩子存在吃飯挑食、邊吃邊玩的不良飲食習慣。甚至還出現了父母們需要哄著喂、追著喂的情形。時間一長，孩子的身體可能會出現營養比例失衡，誘發許多營養問題，阻礙孩子健康發育。
幼時無法規矩就餐的孩子，在以後的學習中幾乎也無法完全安靜地聽課，在未來工作時也會缺乏集中力。那麼，該如何讓孩子養成良好的飲食習慣呢？下列步驟可以幫助孩子養成良好習慣：
1.及早培養
採用定時、定量的方式，讓孩子明白每頓需要補充適量的食物和營養。若是這一頓不好好吃飯，那麼等到下一頓才能吃。中間除補充水分之外，不可以吃零食。為有效幫助孩子養成良好習慣，不論孩子怎麼哭鬧都不可以遷就他。此外，邊吃邊玩是十分糟糕的習慣，必須扼殺在搖籃里。
2.不遷就不強制
要學會對孩子說「不」，不能在孩子就餐時一味遷就。不然，孩子的消極情緒會加重，變得更為偏食與挑食。在教育孩子時，父母們需要以平和的心態面對，忌用訓斥等粗暴的強制手段。粗暴的手段會讓孩子產生逆反害怕的情緒，以至於出現拒絕吃飯的局面。
3.合理督促
定時就餐，在就餐時間全家最好可以一起吃飯，並讓孩子吃完自己碗里的飯。
4.順其自然
孩子偶爾食慾不佳，少吃一餐不會造成不良影響，他們餓了自然會吃。一些父母對孩子的營養狀況憂心忡忡，害怕其營養不良，強迫孩子多吃。此類行為十分不妥，會壓制孩子的身體和性格，使孩子對飲食產生抵觸情緒，嚴重的會造成頑固性厭食。
5.鼓勵獨立用餐
當孩子的手動作逐漸發展時，其自我意識也在慢慢覺醒。此時，孩子對周邊環境也愈發感興趣，所以他們經常會想要自己進食。在家長給孩子餵食時，他會伸手去抓搶飯勺，或下手抓飯菜。此時，家長需適時多鼓勵孩子獨立就餐，不要太在意孩子的衣服和地面被弄髒。
十大不良飲食習慣
現如今，部分小學生在生活中有十大不良飲食習慣，造成健康威脅。父母們和學生都需多加重視。
1.邊吃邊看電視，食不知味
不少孩子存在邊看電視邊吃飯的壞習慣，在看電視時，孩子聚精會神，而對於吃飯則是心不在焉，只是在機械地咀嚼食物。此時，孩子吃飯的時間因電視播放時間而定，時間久了，此舉會誘發孩子出現胃腸道疾病。
2.潤喉片當糖，口腔遭殃
潤喉片是一種藥物，主要治療咽喉炎、口腔潰瘍等疾病。但有一部分的孩子會將其作為糖來食用。古語有言，「是葯三分毒」，所以切不可隨意食用潤喉片。無治病需要而食用過多的潤喉糖會造成口腔內菌群生態失衡，誘發疾病產生。
3.偏食肉或蔬菜，身體很受傷
· 偏食肉而不喜蔬菜的孩子
身高往往低於同齡的孩子。此外，身體的各項指標狀況都會遜於同齡的孩子，健康狀況也稍差一些。他們易患便秘和呼吸道疾病，而且氣色較差。
· 偏食菜而不喜肉的孩子
身體的各項指標狀況都會遜於同齡的孩子，主要表現為營養不良、易感冒、身體抵抗力較差。
4.零食當正餐，上課昏沉沉
現如今，零食種類很多，包裝講究，成為了很多學生的寵兒。受「減肥」風潮的影響，一些孩子將零食作為主食。食用太多的零食會降低孩子食慾，致使少食甚至不食正餐，造成營養失衡。此舉會讓孩子精力缺乏，無法集中精力好好上課。
5.電腦很好玩，腸胃吃不消
如今，孩子使用電腦的時間愈來愈長。此種現象的後果是孩子的身體隨之愈來愈差。此外，就餐時和就餐後長期坐於電腦前會讓消化功能出現問題。
6.食品色素超標，慢慢損害
健康色素屬於一類化學品，我國對此有嚴格的標準。一些小型的食品加工場所為增加銷量，減少成本會用很多色素作為原材料。而且，因非食用色素顏色艷麗對孩子有較大誘惑力，有的廠家甚至會採用此種色素為原材料。若孩子長久食用非健康色素製成的食物，其身體會出現很大程度的損傷。
7.光顧街邊小攤，不知不覺染病
路邊攤的食品安全很沒有保障。攤上的食物極易被灰塵、廢氣等有害物質污染，而且食材來源可疑。對於正在發育的孩子來說，這些食物是很有害的，嚴重的會引起食物中毒。
8.不喝牛奶，身體營養不良
牛奶對人體健康很有幫助，富含大量蛋白質、必需微量元素和氨基酸。一些孩子有偏食的習慣，他們從不碰牛奶，此舉可誘發孩子產生營養不良。
9.燒烤好吃，代價太大
孩子進食過量燒烤對身體有較大危害。若孩子常於飯前進食過多高熱量且無營養的零食，長期如此會誘發孩子胃腸道功能紊亂。此外，長久進食燒烤過度的蛋白質類食物還會增加罹患癌症的可能。
10.吃零食，影響發育疾病生
只吃零食、不食正餐，會影響孩子正常發育，使其體形瘦小。時常進食零食會讓胃腸道缺乏必要的休息，消化液的量會降低。而且，過度進食甜食，糖類物質易在胃腸道內發酵產生氣體，使孩子感到飽脹，食慾降低。孩子長期處於此種飽脹感下，會缺乏必需的營養，限制孩子健康發育。此外，孩子在吃零食時會不斷地用手抓取，有時會因手沒有充分潔凈而患上疾病。常見的疾病為急性腸胃炎或由鉤蟲、蛔蟲、蟯蟲誘發的寄生蟲病等等。
嬰幼兒不宜多吃冷飲
· 吃太多冷飲危害
1.寶寶往往很喜歡吃冷飲，但需注意冷飲含有大量的糖分。糖類物質在代謝階段會使維生素大量減少，致使唾液、消化液也隨之減少，誘發食慾降低，擾亂正常飲食。
2.過度進食冷飲對孩子新長出的乳牙很有影響，牙齒宜在三十五至三十九攝氏度下進行新陳代謝，突然的冷刺激會誘發牙髓處的血管收縮和痙攣，長時間的冷刺激易讓牙齒出現過敏性牙病、齲齒。
3.過度進食冷飲會使孩子舌頭上的味蕾遭到破壞。味蕾是孩子品嘗食物最重要的器官，若遭到破壞，即使食物再美味也無法識別。
4.嬰幼兒進食太多的冷飲，會對孩子咽喉處產生有害影響，還會致使咽喉、呼吸道處產生疼痛、咳嗽等病症。極少數過敏體質的孩子，若長期受到冷刺激，其粘膜血管會突然手縮，誘發反射性喉痙攣，致使呼吸出現障礙、嘴唇發紫等嚴重病症。若未搶救及時，甚至會造成生命危險。
5.冷刺激也會增高孩子胃腸道神經興奮度，致使胃腸道難受、拉肚子、嘔吐等等。少部分肥胖的孩子若過度進食冷飲，嚴重者會出現腸套迭、急性腸梗阻的等病症。
· 適度食用冷飲
當然，孩子可以適量吃一點冷飲。飯前三十分鐘內和清晨最好不要吃。運動之後出汗太多時，孩子需先飲用一些淡鹽水，補充身體缺失的鹽分和水分。此舉也有助於身體散出一些熱量，之後再吃一點冷飲比較適宜。專家表示，一百克的冷飲對於孩子來說太多了，最好分幾次吃。
生病寶寶飲食計劃
當孩子生病時，缺乏經驗的家長可能會心浮氣躁，照顧不周全。一些家長只注重孩子病症的治療狀況，而忽視其治病階段的營養補充。有的家長雖明白飲食調理的重要性卻不得其法，盲目為孩子進補。
事實上，孩子生病之後，其消化功能和食慾都會下降。此時，家長們切不可太過著急，應據孩子的病情與身體情況做出飲食安排。適當的飲食安排和營養攝入既可促進孩子身體康復，又可促進其體重恢復和防止營養不良。不恰當的安排則會損害孩子身體健康。以下為常見的兒童呼吸道、消化道疾病和飲食方面的注意事項：
1.發燒
（1）病症
就醫學方面而言，孩子發燒屬於一種病症。很多呼吸道疾病如扁桃腺炎、肺炎等均會誘發高熱。孩子發燒時，其新陳代謝會加速，造成人體里大量鹽分和水分流失。所以，首先需要解決的問題是要補充水分而非營養。適時補充水分不僅有助於退燒，還可助於排毒，加速身體恢復。
（2）飲食原則
孩子在發燒之後，其唾液的分泌量和胃腸道蠕動減少，此外食慾降低。此時，家長切不可強逼孩子進食，多食有可能會誘發消化不良。發燒期間，孩子需飲食清淡，少食多餐，吃些易於消化的食物。
（3）飲食方案
家長們須據孩子的病症情況進行飲食安排：
病症急症期：孩子食欲不振，發高熱。此時，孩子需進食果汁、米湯等流質類食物。
恢復期或退燒期：可進食麵片湯、營養米粉等半流質類的食物。
退燒後：可進食吃些粥、麵條等便於消化的食物。
（4）飲食禁忌
一些家長害怕孩子患病期間因食欲不振而缺乏營養，他們強迫孩子進食蛋類、禽類等富含蛋白質的食物。然而，這麼做並不可取。孩子在發燒時，其交感神經系統活動會提高，並伴隨全身性的反應。在發燒時，孩子的消化吸收功能會大受影響，特別是不易消化的葷腥類食物。此類食物若長期留存於體內會發酵、腐爛甚至誘發中毒。所以，油膩的食物最好少食或不食。
2.咳嗽
（1）病症
很多家長對於孩子久治不愈的咳嗽十分擔憂。給其用止咳類藥物會擔憂副作用，不用藥亦會擔憂是否會令孩子病情加重轉為肺炎、咽炎等。其實，若家長在孩子咳嗽期間多注意飲食安排，一般會帶來意料之外的結果。
（2）飲食原則
足夠的水分有助於稀釋痰液，令痰便於咳出。所以，患兒需注重水分的補充。此外，患兒一般胃腸道功能不強，其患病期間的飲食最好要清淡些。
（3）飲食禁忌
忌油膩和太咸、太甜的食物，這類食物會加重腸胃負擔。
辛冷、較為刺激的食物不宜食用。因為此類食物會刺激咽喉部位，令咳嗽更加嚴重。酸性食物也不宜食用，因為它會使痰液聚集，不易咳出。所以，咳嗽的孩子不宜食用酸冷、辛辣的食品。
富含油脂的食物會促使痰液生成，所以巧克力、花生等食物也不宜多吃。
3.腹瀉
（1）病症
腹瀉屬於常見的消化道疾病，多發於夏天。針對患上腹瀉的孩子，家長不僅需要給予藥物治療，還需配以合適的飲食方案。
（2）飲食原則
腹瀉的孩子需要少食多餐，及時補充水分，避免脫水，不食禁忌食物。如果可以的話，在孩子腹瀉停止之後的十五天內，家長需每日為孩子增加一頓，為孩子補充患病期間缺失的營養。
（3）飲食方案
若孩子出現腹瀉，家長需要做的第一件事：給孩子補充水分，避免脫水。每次腹瀉之後，不到兩周歲的孩子可補充50-100ml口服液，每天補給量≥500ml。大於兩周歲的孩子最好多補充，每日補給量可為1000ml，甚至更多。
若家長沒能及時從醫院處獲得口服液，可以於家中自行製作。製法為於500ml開水或米湯內，添加20g白糖以及1.75g食鹽。
通常，患上腹瀉的孩子會出現胃腸道功能混亂。所以，在患病期間，家長在飲食方面要減少孩子的進食量及進食次數，以免造成腸胃負擔。飲食上，最好選擇清淡、易消化類食物，例如果泥、蔬菜汁、粥等等。
（4）飲食禁忌
在患病期間，患兒腸蠕動會增強，腸內常有脹氣造成病症加重。因此，易誘發孩子胃脹氣的食物都不適合給孩子們食用，例如豆製品、牛奶等。
腹瀉期間，孩子腸道的腐壞作用很厲害，因此不宜攝入較多的蛋白質。肉蛋奶類食物都不適宜孩子在此時食用。
這是因為富含纖維素的食物會促進腸道蠕動，進而導致患兒腹瀉加重。所以，紅薯、白菜、菠蘿等水果蔬菜都不適宜孩子在此時食用。
因生冷、富含油脂的食物會造成腸胃負擔，孩子在患病時也不宜食用。
4.濕疹
（1）病症
嬰兒濕疹也被稱為奶癬，屬於常見的嬰幼兒過敏性皮膚病。此種疾病多出現與兩歲不到的孩子身上。
（2）飲食原則
很多含蛋白質的食物可能會致使孩子因皮膚過敏而出現濕疹。此類食物包括蝦、蟹、蛋、奶等。
（3）飲食方案
食用較為清淡，便於消化，含有較多維生素和礦物質的食物。例如新鮮果汁、菜泥、綠葉菜汁等等。
（4）飲食禁忌
患病的孩子盡量不食魚、蟹等海產品和較為刺激的食物。
TIPS：患病注意事項
營養學屬於獨立的學科類別，營養搭配須依據不同病症，作出合理的規劃和調整。家長們與營養師的水平相距甚遠，我們也不可強求。但是，家長必須要具備此種意識：孩子在生病期間，一定要加強營養搭配。而且，在治療階段，家長需主動配合醫生和營養師的營養方案。
雖然營養搭配要根據疾病制訂，但其也存在一定的規律。
1.飲食清淡，少油少糖
通常，孩子在患病期間抵抗力低下，沒有什麼食慾。因此，孩子宜進食清淡、溫和、易咀嚼、營養豐富、少糖少油的食物。
2.順其自然，不可強逼
孩子就餐時要依據其意願，不可強逼他進食，此舉可能會造成孩子消化不良。
總之，家們長要做好預防措施，督促孩子每日堅持鍛煉，配以合理的膳食，以免孩子出現營養不良或飲食失衡的情況。而且，身體所需維生素和蛋白質需及時補充，確保孩子可以發育正常和營養均衡。上述做法均可提高孩子的體質，避免其受到病菌入侵。
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