一家繞路都要去吃的蛋炒飯，只有晚上才開門！

星爺電影《食神》中那一碗金黃蛋炒飯

看到的人

都情不自禁的想伸出舌頭舔一舔屏幕

正是這樣一碗簡單的蛋炒飯

也許做不出什麼花樣

但它好吃的程度跟做這碗飯的人用心程度

是成正比的

這是一家連菜單都沒有的店

老闆做蛋炒飯的手藝

一堅持就是堅持了二十年……

再遠都有人去吃

1

GIF

這家店不算特別特別難找，對於身經百戰的吃貨來說，就是過個馬路，導個航，咦，門面呢？哦！廁所旁！

李老闆做這碗炒飯已經做了二十多年！老李笑著說自己炒飯從二十多歲的小夥子炒到了五十歲的小老頭！

GIF

位置變過，價格變過，唯一不變的就是味道和老主顧！當然還有很多慕名前來嘗這一口蛋炒飯的，「最遠有人從哪過來吃蛋炒飯呢」「那就遠著嘞！十幾公里專門開車過來的都有。」

???????做了二十幾年的蛋炒飯

2???????

要探長說，蛋炒飯最重要的就是米飯，粒粒分明，軟硬適中偏干，其他什麼菜啊油啊越簡單越好，蛋炒飯就是要在極致精簡中遇見大能量，吃的開心最好！

GIF

但是，可別看老李家這一碗牛肉蛋炒飯看著簡單，用料可有講究嘞，牛肉都是提前鹵好紅燒，加入辣椒、香料等熬制一兩個小時，光是看著這誘人的紅油、大塊的牛肉，口水都咽干啦！

GIF

熱油，把雞蛋倒下去，炒碎炒香。然後舀一勺米飯迅速炒散，飯炒干到顆顆散開了再撒鹽放蔥花，最後搭上牛肉與湯汁翻炒幾下，香味立馬就溢出來了。

『牛肉蛋炒飯』

GIF

炒好盛入碗中，這金黃的米飯搭配厚實的牛肉片，光是從色澤上看就尤為誘人，夾起一塊牛肉放入口中，吃蛋炒飯也能吃出大口吃肉的滿足感！

舀起一大勺飯，就著牛肉一口包下去，米飯軟糯又不失嚼勁。美味又飽腹！

『臘腸蛋炒飯』

除了牛肉蛋炒飯，值得推薦的還有臘腸蛋炒飯，金黃的米粒包裹著臘腸的香味，顆顆都飽滿誘人。

『火腿蛋炒飯』

要說牛肉蛋炒飯帶點微辣，那火腿蛋炒飯就只有滿口鮮香，每一粒米都色澤金黃、口感彈挺而不幹硬，鹹淡適中。

必點之一的西紅柿蛋湯

3

探長已經打聽過了，店內一絕除了牛肉蛋炒飯，必點的絕對是這碗西紅柿蛋湯！當然，蛋湯也有秘訣！

GIF

在我們的詢問下，老劉神秘的打開了一個圓桶，一股西紅柿的清香飄了出來，這是熬制了兩三個小時的西紅柿，手工斬碎去皮熬成漿，味道巨濃無比。

GIF

GIF

煮湯的時候在桶里舀一勺漿，再打進去一個蛋，做出來的蛋湯濃郁又不失清香，真正的把西紅柿蛋湯做絕了！

還有炒麵和點菜

4

GIF

光吃炒飯探長還是覺得不過癮，這不，老劉指了指旁邊，一個不大的櫥櫃里放著各色新鮮的菜，「想吃什麼就自己點嘞，炒麵也能點！」老劉熱情的招呼道。

『牛肉炒麵』

探長點了一份牛肉炒麵，不一會就上來了，炒麵色味俱佳，夾起來吃一口，麵條的口感爽滑鮮香。

『韭菜螺絲肉』

雖然是一家主推蛋炒飯的店，可炒菜一點不比外面的餐館差，韭菜螺絲很入味，螺絲肉也很飽滿，舀一勺放進嘴裡真的很過癮！

『爆炒豬耳朵』

探長吃到豬耳朵的時候真的特別想打包一份！脆脆的口感，微辣，嚼起來Q彈有嚼勁，好想打包回去當零食。

『爆炒豬大腸』

GIF

爆炒豬大腸口感很韌，且越嚼越香，剛剛好的辣味掩蓋了豬大腸的腥味，肥而不膩。

『滷雞腳』

滷雞腳是最後上的，雖然探長已經吃撐了，可是聞到這鹵香味還是忍不住！吃一口，鹵香四溢。花椒的微麻和微辣在嘴巴里碰撞。

GIF

吃滷雞腳是個細活，骨頭上粘粘的筋，連著骨頭和筋之間的脆骨，吃到最後爪子中間凸起的那一塊肉，仔仔細細啃一遍。愛喝酒的，再配上點小酒，美滋滋！

老李一晚上大概要做幾百份炒飯，二十年如一日，炒飯的味道從來沒有變過，而老李愛這碗炒飯的心也沒有變過！就是這樣一碗碗看起來並不起眼的蛋炒飯，撐起了整個門面。用心做出來的味道，永遠都能得到大家的一致好評，也永遠都是王道。

517牛肉蛋炒飯

人均：15元

營業時間：18:00-凌晨4:00

地址：金寨路望江路交口北100米路西，門頭正對南七公交底站

探長有話說

千萬要記住白天是不開門的，晚上去人多的話可能要等位哦~沒有外賣！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！