素菜這麼做比肉還好吃，清腸排毒還養顏，尤其女人要多吃！

有一種素菜口感像肉，卻比肉低熱量，營養更豐富，這就是杏鮑菇。春天走了一半，露胳膊露腿的季節夏天馬上就到了，該吃點低熱量飽腹的美食，香鮑菇就是很不錯的選擇喲。

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症，多吃能清腸排毒，減肥還養顏。哈妹教你一道杏鮑菇的美味做法，比肉都毒，小夥伴可以學起來~

醬汁杏鮑菇

配料:杏鮑菇二根、生抽二湯勺、老抽一茶匙、糖三湯勺、醋四湯勺、水五湯勺、澱粉適量、料酒一湯勺、白芝麻適量、香蔥適量、生菜適量

烹飪步驟:1.將杏鮑菇洗凈切成厚薄大小差不多的長方形塊狀，邊角料也別浪費，等下一起烹制。

2.用切魷魚花的方法，十字交叉切好紋路，小心別切斷。

3.將料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和澱粉按配方混合成汁。

4.調好的汁均勻澆在切好的杏鮑菇片上，腌制十來分鐘，這樣更入味。

5.平底鍋鍋熱加油，七成熱小火煎杏鮑菇片（提前瀝一下汁水，以防濺油），兩面都煎一下，逼出杏鮑菇些許水份。片數多可分批煎制。

6.把腌制剩下的醬汁澆入鍋中，翻勻，大火收汁即可。關火前撒上些白芝麻點綴。

7.生菜葉鋪底，杏鮑菇裝盤，綴上蔥花。

菜譜小貼士:

1、杏鮑菇切片要適中，太薄切花容易斷開，太厚不入味。

2、切剩的杏鮑菇邊角料別浪費，記得一起下鍋烹制，切成魷魚花狀是為了擺盤效果。

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