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這幾道流口水的美食菜譜,趕緊拿下,收藏起來慢慢做!

對於中老年人來說,吃飯是頭等大事,年紀大了,身體機能不斷下降,三餐更要小心翼翼,所以,我們精心準備了健康食譜,來告訴中老年朋友,怎樣吃才會健康。

一、番茄肉末

原料:番茄,火腿,冬菇,青豆,肉末

做法:

番茄選色紅堅實的,洗凈後挖去蒂,再挖去籽,揩乾水分。將肉末加鹽、味精、攪勻,塞進番茄內抹平,上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等,擺成花朵狀或古錢狀。

上籠蒸約10分鐘即成。

二、芹菜炒香乾

原料:豆腐乾150克、芹菜75克、胡蘿蔔10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法:

1.芹菜颳去皮絲,用刀切成細條,胡蘿蔔切條。

2.食材準備好了之後就可以起鍋上火,然後稍微倒入一些清水燒沸後,倒入芹菜條、胡蘿蔔條汆透過涼。

3.將豆腐乾用刀切成條狀,和西芹條胡蘿蔔條放入盆中。

4. 再加入精鹽、味精花椒油、十三香,調勻即可裝盤上桌。

三、海帶燒排骨

原料:排骨250克,海帶結100克,白蘿蔔100克

調料:鹽,醬油,生薑

做法:將排骨用沸水洗一遍,放入鍋中,加水漫過排骨,燒開。將水倒掉或將浮沫去掉。海帶結洗凈,放溫水中浸泡至軟。白蘿蔔切成小塊。鍋內放清水和預煮過的排骨,大火燒開,小火煮1小時。加入海帶煮約30分鐘,加蘿蔔、薑片、鹽和醬油,繼續用小火燉熟即可。

四、老豆腐鮮魚湯

原料:老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋

做法:

1、洗凈食材,鮮菇切片,姜蒜切片,蔥花香菜切段。

2、姜蒜爆鍋,下香菇翻炒,然後加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3、鍋里加水,燒開後放入豆腐、白菜同煮,調入胡椒粉、鹽、醋適量。

4、再次開鍋之後,用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上,幾分鐘就熟了。

小貼士:魚片下鍋之前,可以先用蛋清、鹽、澱粉、料酒腌制一下,味道更鮮美。

五、冬菇炒豆苗

原料:嫩豌豆苗、冬菇

調料:白糖,鹽,花生油,味精,高湯

做法:把鮮嫩豆苗洗凈,摘成6厘米的菜段,控去水分。冬菇用涼水泡開,洗凈,切絲。鍋熱後放花生油,油熱時放入冬菇煸炒1分鐘,盛出備用。鍋熱放油,油熱後放入豌豆苗,快速煸炒10秒鐘。隨即加入冬菇、鹽、白糖、味精等調味品,並加高湯翻炒。顛勻即出鍋。

六、金針菇炒雞蛋

原料:金針菇300g,雞蛋100g,大蔥20g,醬油,油30g,雞精,鹽,大蒜10g

做法:

1.金針菇稍微切去點老根,洗凈瀝干水,然後切成小段

2.雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻

3.油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4.翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用

5.再起油鍋。下蔥花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下

6.倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟後,加點醬油,鹽,炒勻。

7. 加點蔥花起鍋就可以了,簡單但蠻好吃的

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整理很不易,小編真盡心。

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