春季養生食譜推薦，簡單好做又美味，健康身體吃出來，看完收藏哦

說實話，作為一個上班族，每天做飯並不是一件特別容易的事情。特別是每天早上，滿腦子只想在被窩裡多呆一會。自從有天發現自己不應該太懶了，我就有了早起的動力，時間一久也自然地養成了早起的習慣。每天起床以後，除了做早餐還可以跑跑步，讀讀英語，生活也變得更加充實了。當我們打開了生活的一個角，其它的事情也會開始變得容易起來。自從開始堅持做飯，我發現自己對於其它的事情也變得更加自律了，比如跑步，讀書和寫作。慢慢養成的好習慣越來越多，生活開始進入良性循環。接下來是小編為大家在網上整理的一些簡單、美味又營養的春季食譜，希望你能享受每一次自己做飯的成就感，更多的是享受生活。

一、海米小黃瓜

材料：小黃瓜（300克 ）蝦米（25克）蔥末 薑末 精鹽（1茶匙 ）

做法：1、將蝦米洗凈放入小碗里，加開水少許(水與蝦米平)浸泡；

2、小黃瓜洗凈，切成薄片去除黃瓜心；

3、鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、薑末炒幾下，加入蝦米略炒後，放黃瓜、精鹽，炒一分鐘左右即成。

營養價值：

小黃瓜：含水極高，且含丙醇二酸，可抑製糖類轉化為脂肪，被視為減肥食品。嫩籽含維生素E較多，如非必要，可勿去除。中醫認為其味甘、性涼，可除熱，利尿、解毒。蝦米：蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

二、苦瓜煎蛋餅

材料：苦瓜（1根），雞蛋（3個）

做法：1、苦瓜洗凈去瓜蒂，對半切開去瓤切成簿片，放入沸水中焯一下撈起瀝干；

2、雞蛋打入碗內，加入鹽拌勻；

3、放入焯過水的苦瓜片，攪拌均勻；

4、平底鍋加熱，加入植物油，晃動鍋子，使油分布均勻；

5、倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固；

6、翻面繼續煎另一面，兩面都煎至金黃，取出放在案板上，切小塊裝碟即可。

營養價值：

苦瓜：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。雞蛋：蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素兩種抗氧化物質，能夠保護眼睛免受紫外線的傷害，同時有助於減少患老年白內障的風險。

三、紅棗山藥排骨湯

材料：山藥 排骨 紅棗 蔥段 薑片 鹽 雞精 枸杞

做法：1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊；

2、排骨和山藥分別飛水撈出；

3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮40分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

營養價值：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

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