吃水果不能減肥，吃多了還會胖

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告訴爸媽：

1.水果不等於沒熱量，吃多了也胖。

2.想瘦身，就要管住嘴邁開腿。

這幾天，微博上流傳著「十種越吃越瘦的水果」的消息。

在這個系列的圖文中，蘋果、橘子、草莓、火龍果、香蕉、獼猴桃還有菠蘿，都位列其中。

文章稱它們之所以能減肥，是因為能促進腸道蠕動，同時帶走腸道中多餘的脂肪和其他有害物質。

且不提該文章中對水果減肥機理的描述中的錯誤，就沖「水果減肥、越吃越瘦」這一點就可以知道，這篇文章並不靠譜。

吃水果也會變胖

吃下任何食物，人體都會進行消化，從而分解成身體所需要的能量和養分。

經過消化系統的處理，食物分解，引起體內血糖水平的升高。此時，胰腺就會分泌胰島素，促進血糖恢復到正常水平。

在這個過程中，胰島素還承擔著分配能量的職能。它會把一部分血糖儲存到肌肉和肝臟中，多餘的輸送給脂肪細胞組織。

如果攝入太多能量，超出身體當時所需的部分都化為脂肪儲存起來。

水果也是同理。水果中富含果糖，同樣會讓人體的血糖水平提高，同時促成脂肪的生成。

所以，吃水果不會變胖的說法本身沒有科學依據。

水果的熱量並不低

事實上，在熱量方面，水果和我們常吃的主食並沒有太大的不同。

一根香蕉約重100克。其中含有熱量91卡。而一碗米飯的熱量不過才115卡。想要消耗掉這根香蕉帶來的熱量，你得散步一個小時，或者跑步11分鐘。

菠蘿也被傳為減肥水果。不過100克菠蘿也含有41卡的熱量。要抵消這麼多熱量，你得跑步四分鐘才行。

文章中的獼猴桃也是同理。100克獼猴桃中含有熱量55卡，一個成年人要散步37分鐘才能消耗同樣多的能量。

而最經典的減肥水果——蘋果，它的熱量也不可小覷，高達52克。你同樣要散步半個多小時才能解決它。

誠然，水果的熱量在眾多食物中不算最高的。但是，人們卻普遍認為水果吃了不會胖，還能帶走脂肪。在這種錯誤的健康觀念的指引下，水果減肥大行其道。人們便不假思索地吃下更多水果，無形中攝入了更多的熱量而不自知。

更可怕的是，水果不能提供全面的營養。如果將水果作為主食，蛋白質、維生素和微量元素的缺乏症就會找上門來。

正確吃水果的方式

首先，每天吃水果的量要適當。

根據《中國居民膳食指南》建議，成年人每天應攝入200~400克水果。所以，換算過來，生活中常見的蘋果，每天吃1個或者兩個就可以了。

其次，不要迷信果汁。

水果中含有糖分，但卻不如米飯更能引起血糖升高，其中重要的原因就是水果中含有大量膳食纖維，緩解了人體吸收糖分的過程。

所以，在吃水果時，首選就是洗乾淨切開直接吃，而不是榨成果汁。那些被拋棄的水果渣就是膳食纖維，對身體健康同樣重要。

再次，更不要迷信所謂的「水果之王」、「減肥水果之王」之類的稱號。

沒有一種水果能特殊到這個地步。畢竟，人體需要的營養元素有很多，很難從一種水果中全部獲得。

最後，希望大家能告別錯誤的健康觀念，不要輕易相信吃水果就能瘦身的謊言。

參考文獻：

[1]Robert Phillips.Does Fruit Make Your Blood Sugar Go Up?(2017)。

[2]中國營養學會. (2010). 中國居民膳食指南:2011年全新修訂. 西藏人民出版社.

[3]范志紅, 董洋, 潘海坤. (2015). 五種水果乾及含水果乾混合餐的餐後血糖反應. 全國營養科學大會.

[4]志紅. (2016). 水果減肥的真相和叮嚀. 保健醫苑(6), 58-59.

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