春天一定要常吃這幾道菜，健康養生清熱去火，有一種愛吃也賺到了

糯米豆腐包

主料：糯米200g、豌豆30g、干香菇5朵、胡蘿蔔半根、五花肉100g、臘腸1根、生抽1勺、老抽1小勺、料酒1小勺、日式豆腐包10-15個、小蔥葉適量

做法步驟：

糯米浸泡3個小時以上，浸泡過夜最佳。

香菇放水中泡發。

小蔥取葉子，蔥白不要

放水中燙軟備用。

五花肉切成丁。

放入碗中，加1勺生抽，一勺老抽

用手抓勻，腌制1個小時以上，也可以用保鮮袋密封起來腌制過夜。

臘腸切成丁

胡蘿蔔切成丁

豌豆粒取出化凍。

泡發好的香菇，瀝干水份切成丁。

浸泡好的糯米瀝干水份。

將以上材料全部混合在一起。

攪拌均勻備用。

取一個日式豆腐包。

將其中一個邊緣切開。

打開豆腐包，填入糯米餡，填到7分滿就可以了。用手壓實一下。

用燙軟的小蔥葉，把豆腐包綁起來。

放入容器。放入蒸鍋，大火燒開水轉中火50分鐘左右即可。

清炒豆角絲

做法步驟：

將豆角去筋，清洗乾淨，改刀切成絲，裝入盤中待用。

將蔥姜蒜切成末，干紅辣椒切成絲待用。

熱鍋放油，爆香蔥姜蒜末，干紅辣椒絲。

放入豆角絲，翻炒均勻。

加入精鹽，五香粉，少許清湯。

大火燒開，將豆角絲燒熟。

最後加入味精翻炒均勻。

出鍋裝入盤中即可。

出鍋裝盤即可。

杏鮑菇炒菠菜

做法步驟：

菠菜洗凈,杏鮑菇切片

鍋里燒水放一點油

把菠菜飛水一二分鐘瀝出擠干

鍋里干炒杏鮑,讓杏鮑菇的水汽蒸發一部分.

鍋里放油炒香薑絲後放入海蝦米.微炒一下

隨後放入杏鮑菇繼續翻炒

菠菜擠干水，放入鍋中，放入蚝油

起鍋前放入蒸魚豉油後炒勻起鍋，上桌

蘑菇炒芹菜

做法步驟：

芹菜抽絲切段

油熱七八分熱放薑絲和蒜

待炒出香味，放蘑菇，少許鹽，

待蘑菇吃著可以了，沒有那種味了，放芹菜

翻炒一會就好了，最後放雞精

香菇豆腐泡娃娃菜

主料：香菇1小碟、豆腐泡1小碟、娃娃菜2顆、生抽1勺、蚝油1勺、油鹽適量

做法步驟：

準備好原材料；

熱鍋涼油， 放入香菇進去翻炒；

微微翻炒幾下後加入豆腐泡進去翻炒；

加入適量的生抽進去翻炒， 加入適量的水；

再倒入適量的蚝油， 燉煮兩分鐘；

放入切成片的娃娃菜；

加入適量的鹽調味翻炒均勻；

端上桌了。

芋頭蒸排骨

主料：肋排250g、芋頭200g、蒜頭1瓣、生薑片1片、玉米澱粉適量、生抽2g、鹽1g、蔥適量

做法步驟：

豬肋排清水浸泡20分鐘，去除血水。

因為排骨要蒸，所以去除血水，色澤才會漂亮，不會有腥味，經過開水煮燙雖然能夠更好的去血水，但是在腌制的時候卻不容易入味。中途可以換幾次水，直至肉色變白。

生薑切絲。

蒜頭切末。

把肋排在流動的清水下反覆沖洗乾淨。

把薑絲和蒜末加到排骨中，調入點鹽和生抽。

揉搓均勻後，腌制20分鐘。

芋頭洗凈削皮後，先切厚片，再切粗條，最後切成小方塊。

芋頭盡量大小一致，切小一些，方便蒸熟蒸透。

把腌好的排骨均勻裹上澱粉。

裹上澱粉，可以讓排骨的口感更加嫩滑不柴。

冷水上鍋，大火燒開後，繼續蒸15分鐘。

可以用筷子戳一下芋頭，可以很輕鬆戳穿的話，代表芋頭熟了。別蒸太爛，不然造型就不好看了。

撒上蔥花，開吃~

素炒西蘭花

主料：西蘭花250克，蘑菇(鮮蘑)100克，

輔料：胡蘿蔔50克，白皮大蒜5克，

調料：鹽2克，味精1克，植物油20克

做法：

西蘭花切小朵；

大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

胡蘿蔔去皮洗凈，切片；

西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；

鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻；

放入調味料（鹽、味精）即可。

蔥蔥酸蒜辣土豆

主料：蔥葉少許、洋蔥一層、酸腌菜適量、蒜兩瓣、辣椒兩個、土豆一個、姜少許、香料粉少許、油適量、

做法步驟：

土豆削皮洗乾淨，隨便切一切扔鍋里

加水煮熟，煮到自己喜歡的程度關火

看心情切點兒洋蔥姜蒜紅辣椒，是的沒錯那是臘八蒜……

鍋里倒油燒熱，扔一大半土豆進去，請溫柔一點

煎成自己喜歡的樣子扒拉到一邊，把剩下的扔進去

趁著沒定型趕緊想辦法碾成泥，順手把酸菜跟姜扔進去

攪和勻扒拉香了扔洋蔥蒜粒紅辣椒

咔咔扒拉勻了揪粒嘗嘗，根據個人口味加鹽加粉，胡椒粉花椒面啥的都挺好

瀟洒的翻滾兩下就可以關火啦，嗯有點丑……

做作的撒上把蔥也挺難搶救那種……

好吧也可能是因為最後這把做作蔥葉切得太隨便了吧

不要在意那些細節，讓我們近距離感受下聞著可香的丑土豆咋樣？

涼吃熱吃都好吃那種？

來，張嘴~

香菇炒豌豆

材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量

做法步驟：

干香菇洗凈，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。

倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。

豉汁椒蒜蒸雞粉

主料：雞翅根四個、鹽少許、胡椒粉適量、料酒適量、豉汁、豆豉一把、蒜六瓣、菜椒一個、蔥適量、蚝油適量、白糖適量、五香粉少許、油適量、泡椒兩根、粉絲一坨

做法步驟：

介紹一下，這是為了消耗完之前那碗豉汁兒特意從冷凍摸出來提前化好凍的雞翅根，隨便剁上兩刀，根據肉的出息程度加鹽料酒胡椒粉

是的就是這碗豉汁兒

把肉跟料們攪和勻了舀上幾勺豉汁，根據個人喜好扔上些剁碎的泡椒跟切碎的原諒椒

咔咔扒拉勻，擱那兒讓它們彼此冷靜一下，摸出一坨提前涼水泡軟或者抽空熱水燙軟的粉絲

擱盤子裡頭鋪好，把肉挪上去

扔開水鍋裡頭蒸個十來分鐘就可以關火啦

怕不熟可以偷摸揪塊嘗嘗再決定要不要關火呀，小心燙

爆炒洋蔥

做法步驟：

洋蔥去掉外面的老皮，把頭尾切掉，用清水沖洗一遍

把洋蔥切成片備用

鍋熱後倒入植物油，待油微微冒煙放入蔥花，醬油爆香

倒入洋蔥翻炒，一分鐘後，撒鹽翻炒均勻

翻炒至洋蔥變軟塌後加雞精調味炒勻

關火，裝盤享用

蚝油生菜

做法步驟：

生菜擇去老葉，清洗乾淨。

燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

是不是現在香到流口水了？哈哈哈~自己動手學學吧，做法這麼簡單，你肯定可以成功的~

轉載自：今日頭條

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