它被譽為春天的「菜王」，入口脆嫩爽口，非常好吃，也是瘦身美食

今天這道「油燜春筍」味道鮮美，入口脆嫩爽口，非常好吃，做法也較為簡單，不妨試試！春天裡最美好的事就是可以吃到很多新鮮的蔬菜，又到了春筍最鮮嫩的季節。筍品種繁多，一年四季都有出產，但春筍特別肥大鮮嫩，因而被譽為春天的「菜王」。油燜筍是最最經典的吃法，還有春筍老鴨湯、雞汁筍絲等等。春筍含有大量植物纖維，很好滴促進腸胃蠕動，吸收油脂，具有很好的減肥功效。

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，纖維素的含量也特別的高。對筍有特殊的情結，家鄉的味道！

食材：

鮮筍適量、大蔥適量、生薑適量、紅椒一個

春筍去殼洗凈

用刀的平面將春筍拍破

將春筍切斷

大蔥、生薑切段

放入沸水中焯水3分鐘

撈起備用

鍋中倒入適量油，將油燒熱後放入蔥白生薑爆香

倒入春筍翻炒片刻

加入適量鹽

加入適量生抽

加入老抽調色

加入適量白糖翻炒

加入紅椒翻炒

加入開水，蓋上蓋子燜5到8分鐘

湯汁收至濃稠後，將剩餘的蔥段放入，撒點胡椒粉翻炒均勻即可出鍋

吃在嘴裡非常脆嫩爽口

小貼士

1、剝去竹筍外皮，切掉根部，留取鮮嫩部位（以手輕鬆掐的動為準）。

2、筍片焯水後可去筍的苦澀味道。

3、竹筍富含纖維少脂肪，是瘦身美食。

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