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蒜蓉南瓜

食材：

南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克

做法：

1. 南瓜去皮，切成小方塊。半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。

2. 鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了。

3. 鍋內倒入南瓜翻炒。南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽。

4. 鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可。

水蒸蛋

食材：

雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺

做法：

1. 雞蛋+少許鹽打散，加入適量清水拌均勻。

2. 加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻，所有材料攪均勻後倒入蒸碗里。

3. 把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸，6分鐘左右蒸好，取出。

4. 把蔥切碎+少許生抽調下，調料倒入蒸好的蛋上即可。

蒜苗辣炒醬香乾

食材：

豆乾6塊、蒜苗30g、蒜20g、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1小勺、糖適量、辣椒醬適量。

做法：

1. 豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎。

2. 鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾。

3. 調成小火，煎至想干白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用。

4. 鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬。

5. 再放入蒜片和小紅辣椒碎，小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾。

6. 轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻。

7. 最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。

皮蛋拌豆腐

食材：

內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量

做法：

1. 內酯豆腐去盒，用刀切幾下。紅椒，姜，蔥切粒。

2. 倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可。

3. 皮蛋切小丁，將皮蛋倒在豆腐上。

4. 將料汁倒在皮蛋上即可。

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