藍莓山藥，山藥的別樣做法，真好吃

最近靚姨後台一直有人在問想要減肥的食譜，其實靚姨想說，你們那麼可愛～不需要減肥的！

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但是今天靚姨還是會教大家做一道卡路里很低的一道小菜——藍莓山藥條，可以作為減肥間餐、晚餐食用，低卡又營養。注意藍莓果醬不要添加太多～

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山藥300克（約168卡路里）、白醋幾滴、藍莓醬少許。（白醋和藍莓醬都可以根據自己的喜好自行調整的）

1.把山藥去皮，山藥皮很容易使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套。

2.切成長條，浸泡在加了少許白醋的清水中。

3.鍋中燒適量清水，水開後，倒入山藥條，煮5-10分鐘，讓山藥斷生。可以用筷子扎一下，如果感覺能扎透，就說明熟了。

4.撈出後馬上浸入涼白開，過涼後撈出，瀝干水份。

5.把處理好的山藥條擺盤，擺成「九宮格」。

6.藍莓醬加少許涼白開稀釋，淋在山藥條上即可。

減肥原理

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

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