俗話說的好「食過春筍，才知春之味」。春天若是不認認真真的吃幾頓春筍，那就是辜負春天送給我們的厚禮了。身在北方的橘子君，真的很羨慕南方的小橘子們，你們吃到的春筍不知道比橘子君吃到的鮮了多少倍。

（圖片來自：gz5168）

筍雖然一年四季都有，但春筍卻是所有筍中最鮮嫩的，爽脆清新的口感就是春天該有的味道吧。雖然總聽身邊有些老人說筍是最沒有營養的食物，但其實卻不然，春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。

今天橘子君就推薦四道美味的春筍菜肴給小橘子們，讓我們一起來品嘗春的味道吧！

（圖片來自：豆瓣）

油燜筍

推薦理由：咸鮮香甜集於一身

推薦餐廳：冶春小館

如果一定要在全國挑選一下哪裡的春筍最好吃的話，橘子君覺得一定非江南地區莫屬。因此橘子君選擇了這家別具江南風味的冶春小館推薦給小橘子們，它家油燜筍的味道真的一絕。

（圖片來自：下廚房）

這家油燜筍做的非常入味，咬上一口鮮嫩無比。甜甜的味道，讓人感覺真的把所有春天清新甜美的氣息都吃進了嘴裡。而且這樣一盤咸鮮香甜集於一身的油燜筍，非常的下飯。這道菜唯一的小缺點就是，和所有精緻的江浙菜一樣分量比較小，可能會出現不夠吃的情況。

地址：深圳市福田區紅荔路中心書城北區二樓N229號

人均：81元

WiFi：有滴

營業時間：周一至周日 全天

(圖片來自：大眾點評）

特色腰花片兒川

推薦理由：濃郁香嫩、清爽不膩

推薦餐廳：方老大面

片兒川面是杭州的傳統風味小吃，已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創。其特色在於倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃後會有種春風拂面的舒適清爽感。

（圖片來自：鮮城）

去杭州的小橘子一定要去方老大面吃片兒川，味道非常的正宗，是當地人都強烈推薦的網紅麵店。推薦吃它家的腰花片兒川，分量超足很大的一碗面。裡面的腰花都是爆炒後加在面上的，吃起來又嫩又鮮，完全吃不到腥味。雖然這個片兒川主材料是腰花，但裡面鮮美的筍片完全不輸腰花，吃一口清爽的不行，特別解膩。

地址：杭州市上城區撫寧巷50-1號(近金獅苑)

人均：29元

WiFi：有滴

營業時間：周一至周日 06:00-14:30

（圖片來自：搜狐）

鞭筍老鴨湯

推薦理由：鮮上加鮮，好喝的不要不要的

推薦餐廳：海皇閣老鴨湯

春季雖然天氣宜人、陽光正好，但也是個愛上火的季節，這時候就需要來一碗鮮美無比的鞭筍老鴨湯。性涼滋陰的鴨肉搭配微寒清火的鞭筍，喝上幾口瞬間身子就清爽不少。

(圖片來自：新浪博客）

橘子君推薦的這家海皇閣老鴨湯里的老鴨湯本身是沒有鞭筍的，所以小橘子們要去這裡吃一定要記得單點一份鞭筍加進湯里。加了鞭筍的老鴨湯，那真的是鮮上加鮮，鮮的人味蕾都在顫慄，喝的時候會感覺自己不只是在喝湯，喝的是整個春天！裡面的鴨肉燉的非常爛，鞭筍的口感也很爽脆，好吃到吃到最後連渣渣都不剩。

地址：合肥市廬陽區宿州路18號(近解放電影院)

人均：90元

WiFi：有滴

營業時間：周一至周日 17:00-21:00

（圖片來自：拓荒族）

腌篤鮮

推薦理由：一絲甜、一絲暖構成春天的味道

推薦餐廳：蘭心餐廳

橘子君之前聽人說過「春天的味道，就是腌篤鮮的味道」。腌篤鮮的鮮味就像是我們所能感受到的春天新鮮甜美的氣息，有一絲絲甜，也有一絲絲的暖，讓人覺得非常美好。

(圖片來自：愛廚愛家）

蘭心餐廳你別看它裝修的好像是上世紀七八十年代的餐廳，但他家的菜肴絕對是上海本幫菜里的佼佼者，尤其是腌篤鮮味道非常鮮美。它家的腌篤鮮雖是家常的做法，但是鮮味特別濃郁，喝一口舌尖炸裂。微微有一點咸意，不過吃上幾口鮮嫩爽脆的春筍，這一點咸意便消失殆盡了，只剩下清爽的鮮香味。

地址：上海市盧灣區進賢路130號(近茂名南路)

人均：71元

WiFi：有滴

營業時間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

（圖片來自：豆瓣)

春天的味道，就該是春筍般鮮嫩清爽的味道，所以小橘子們要不要一起吃掉整個春天？

（文中圖片均來自網路若有侵權請聯繫橘子君）

最後一句：

你愛吃筍嗎？

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