百年技藝，千年傳承，化作終南山下一縷清香

一襲長衫，一本書卷，與青山為伴，於裊裊香煙中度過時日。這樣的生活自是令人羨艷的，而以上情境只是趙秋實生活的一部分。

趙秋實帶著兒子進山採取製作香料的植物

趙秋實是西安非物質文化遺產易蟄酵母制香技藝的第五代傳承人，其祖訓有言，「做好人，制好香，做良心香」。

所謂「易蟄」，「易」乃「平衡、通達」，「蟄」乃「伏陽、虛是」，世間萬物各有其秉性，「易蟄「即取良草益物，驅污濁之氣。但對於趙秋實來說，「讓百姓懂得香，會用香，用得起香」便是他一生的追求。

在趙秋實記憶中，自孩提時家裡就一直以制香為生。當其他孩童都在外玩耍的時候，他卻跟著奶奶學習制香的技藝。幫忙看葯、研磨藥草、招呼客人，觀察著奶奶與他人的交談，於無形中接受著香道文化的熏染。

後因歷史原因，趙家的香具俱毀，趙秋實也不得不轉行做起了園藝。直到近些年國家提倡傳統文化，他才得以重拾祖業，踏上古法制香的傳承之路。

趙秋實說，「在古時，香主要有三大用途，一是計時，常說的一炷香大概為45分鐘；二是當做祭祀工具之用；第三個用途就是幫助人們凈化空氣、調養身心和美化心靈。」

對於香道，趙秋實有著自己獨特的理解。「網上說，人們通過眼觀鼻嗅動手製作，對香材的一種感悟，稱之為香道。而我的理解——約三五好友，在一起相聚，取一塊好的良木，此時香點燃，香在外，道在內。就像我不太會做菜，約幾個朋友來家裡吃我炒的菜。那麼我的菜好不好吃重要嗎？重要的是咱們幾個相聚聊天。這就是道！菜不重要，香也不重要。」

至於趙秋實制香的香材，大多取自於終南山，秉承古法，天然製成。順應自然時令入山，發揮植物的最大效用。而山內1300多種藥草，選取入香的不過300餘種。

在香材的選用和搭配上，趙秋實遵從祖傳制香的精髓，講究一個「君臣」配。每一種香都只用一味名貴香料做主香材，再以主材的特點、氣味配置其他的輔料香材。「一定會有一味主香，以它的香味為引，其他輔助香材的氣味不能跟它太沖」。

配好香材，再按照採用祖傳的工藝，對香材進行炮製、研磨、配比後，再加入酵母，放入香壇中用黃泥密封三個月，方才成型。

傳統製法製成的香料留香時間大概只有二十天，而趙秋實做的香料留香最多可達九十天。這其中的奧秘便是趙家祖上傳下來的已有兩百多年的酵母發酵配方。

趙求實解釋說：「所謂酵母發酵，其實就跟蒸饅頭一樣。草木香的燥性大，加入酵母，可以去其土性和燥性，使味道更平和。同時激發出香材的天然草本香味，增長其留香時間。而不同時節，溫度和濕度各有差異，所用的酵母種類和分量也就不同了。」

為了讓更多的人了解香道文化，趙秋實開了一家名為「詩經里」的形象店。在這裡，香不再拘泥於傳統的線香、盤香、塔香，它可以是可隨身攜帶的香囊、香牌，還可以是造型精美的耳環。往來的人都能在這裡切實地了解與體驗香文化。

本文圖片均由手藝人提供

此外，趙秋實還是國家級香道師、全國高等學校創業者指導師，除制香之外的大部分時間都在各地傳播香道文化，用著自己的努力拉近著大眾與香的距離。「一說香別人就感覺好貴好神秘，一管沉香都在兩三百以上，艾草香三四十塊錢，可艾草香的功效不次於沉香啊，所以每個人都是可以接觸它的」。

小常識：

據史料記載，中國用香的歷史十分悠久。

春秋時，已會用澤蘭、蕙草、椒、桂等作熏燒、佩帶、煮湯、熬膏、入酒之用。

在唐代，香文化開始成熟與完備。大批文人、藥師、醫師及佛家、道家人士參與香的研究和利用，使其進入到了一個精細化、系統化的階段。

時至宋代，品香、點茶、插花、掛畫已並稱為「四般閑事」，融入日常生活中。

說到用香，你可知古代還有一種永不灑香的銀香球嗎？

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