都怪這肉太好吃！米飯都不夠了

眼看著季節更替的腳步越來越近，溫度也在逐漸回升。

趁著天氣還算涼爽宜人，趕緊跟著小菜頭做多兩頓大肉吃。

今天小菜頭要教大家做的就是色香味俱全還營養豐富的

番茄牛腩。

講真，它真的入味又下飯，一鍋米飯都不夠我們仨吃！

食

材

主料：牛腩500g、番茄2個、洋蔥半個

輔料：大蔥1根，生薑1塊、八角2個

食用油3湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙

1湯匙=15ml

做

法

1.準備好所有材料，番茄、洋蔥、胡蘿蔔切塊，大蔥切段，姜切片，備用。

2.將牛腩洗凈後切成3厘米左右的塊狀

3.鍋中加水，放入牛腩，開大火加熱至牛腩中的血沫出來後撈出，用熱水沖洗乾淨備用。

4.另起鍋，倒入適量油，放大蔥、薑片和洋蔥炒出香味。

5.放入番茄，炒至出紅湯。

6.加入足量的水煮沸後，放入牛腩，再加入生抽、料酒、八角。

7.轉中小火燉1個半小時，直至牛腩酥爛，再加少許鹽調味，攪拌均勻即可。

這樣做出來的牛腩即使你牙口不好也能多吃上幾筷子，牛肉酥、筋膜軟糯，吃起來香而不膩，趕緊試試吧~

··小 貼 士··

1.之所以用冷水先煮一遍牛腩是為了去除血水和雜質，水溫和牛肉的溫度一起由涼到熱，牛肉就不會因為溫度的忽然變化而變緊，會影響口感。

2.這道菜也可以用高壓鍋來做，更節省時間。

3.燉煮1個半小時是為了讓番茄更入味，也可以根據自己的口味調整時間長短。

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