如果你學不會這幾道菜，收下來讓老婆學！

一、蒜蓉醬蘑菇雞丁

做法：

1.將雞腿清洗乾淨，去骨去皮切丁待用

2.用鹽、料酒、生粉、鮮醬油抓均勻，腌制一個小時左右

3.蘑菇用淡鹽水清洗乾淨，再切丁備用

4.鍋中倒入蘑菇焯水後撈出備用

5.鍋中倒入油，下雞丁爆至變色撈出

6.鍋中留底油，下入姜蒜片爆香

7.倒入胡蘿蔔丁翻炒一會，再倒入蘑菇、雞肉、加料酒

8.加鹽不斷的翻炒兩三分鐘

9.加蒜蓉、豆豉醬翻炒均勻出鍋

10.最後撒點蔥花即可食用

二、爆炒牛肉絲

食材：

牛肉、青椒、紅椒、香菜、老抽、生薑、蒜、鹽。

做法：

選用辣椒，記得選擇螺旋椒，牛肉絲要辣辣的才夠味，選辣椒很重要。

切牛肉記得切成絲狀，這樣容易爆香。

將牛肉絲倒入油鍋中翻炒，加入少許鹽，可加入幾顆花椒，後盛起備用。

將切好的青椒和紅椒爆炒（記得切成絲），放入鹽。

將備用的牛肉絲倒入辣椒中翻炒，倒入生薑蒜、少許老抽調色。出鍋開吃！

三、油菠菜粉皮

食材：粉皮100克、菠菜400克、蟹味菇200克、鹽、生抽、香醋、蚝油、香油、辣椒油

做法：

1. 將嫩菠菜擇洗乾淨，切成3厘米長段；蟹味菇去根，洗凈；將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋焯透撈出，放涼開水中投涼。

2. 蟹味菇放沸水鍋內，焯透撈出；菠菜放入鍋中，焯透撈出。

3. 鹽、生抽、香醋、蚝油、香油調成料汁。

4. 將菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入調好的汁，調入紅油，拌勻即可。

四、香鍋老豆腐

食材

老豆腐、豬油、干辣椒、小米辣、五花肉、鹽、醬油、蒜苗

做法

1、老豆腐切成片後，入高壓鍋里壓10分鐘才取出。

2、凈鍋放化豬油，下干辣椒節、小米椒節和豬五花肉片炒香

3、摻適量的鮮湯並放入老豆腐，加入鹽、醬油調好味

4、改小火煨20分鐘，撒蒜苗段，起鍋便裝在燒熱的石鍋內，即成。

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