媽媽做的這道菜，吃了二十年都吃不膩

都好多人喜歡吃雞爪，但是買的又不太健康，今天分享一個自己在家就可以做的菜譜。

準備食材：雞爪1斤，生薑1塊，蔥1段，八角2個，桂皮1塊，冰糖3顆，生抽1湯匙，陳醋1湯匙，胡椒粉少許，啤酒1罐，油鹽小蔥適量

步驟一：煮鍋加水，放入之前收拾好的雞爪，切4~5片姜，八角2個，桂皮1段，煮開，撇出浮沫。然後撈出，用涼水沖洗一邊，控干水分

步驟二：起鍋，熱油，放入冰糖，小火炒至冰糖完全融化並呈焦糖色且又小泡泡冒出時下雞爪，快速翻炒上色。然後放入調料，快速翻炒。

步驟三：加入啤酒1罐，大火煮開後轉中小火，五六分鐘即可，等到湯汁明顯收縮時，放入鹽，大火收汁即可。

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