冠心病患者的福音！

冠心病與不良飲食、不良生活習慣有著很大的關係，患病因素除了年紀問題、家族史外，其他最常見和普遍的就是三高——高血壓、高膽固醇、高血糖，而誘發因素就包括高鹽、高脂、高糖的不良飲食因素，還有吸煙、酗酒、不運動等不良生活因素。因此冠心病患者要遵循一些飲食原則，舉例如下：

降低飽和脂肪酸、膽固醇攝入

清淡飲食有利於高血壓防治，而過量油膩飲食，不僅可致消化不良，還可令氣血流通失常，甚至導致卒中、猝死。推薦每日供給40~50克脂肪，每天飲食里的膽固醇總量在300~400微克/天。

控制食鹽攝入，適當補鉀

飲食過咸容易得高血壓，而且鹽攝入過多，會影響降壓藥物的效果，增加降壓藥用量。相反，如果每日食鹽攝入量從10g減少至5g，收縮壓和舒張壓可下降10/5mmHg，這可是醫學臨床研究證實了的。推薦每日鹽攝入量少於6g，一般飲料瓶一瓶蓋正好10g鹽，一般啤酒蓋正好6g鹽。鉀能阻止過高食鹽引起的血壓升高，對輕度高血壓具有降壓作用，其機制可能與腎素釋放減少有關。增加鉀攝入量有利於鈉和水的排出，有利於高血壓病的防治。推薦多吃含鉀高食物，如龍鬚菜、豌豆苗、萵筍、芹菜、絲瓜、茄子等。

補充鈣鎂和維生素

鈣有利尿降壓作用，能減少患高血壓病的可能，增加鎂的攝入，能使外周血管擴張，血壓下降；維生素C和葉酸等，則有利於降血壓。推薦多吃富含鈣的食物，如牛奶、蝦、魚類、蛋類；多吃富含鎂的食物，如香菇、菠菜、豆製品類等。

減肥不宜過「狠」

對輕度肥胖者來說，限制脂肪、糖類，使總能量攝入低於消耗量，同時增加體力勞動和活動即可，比如每月體重真正下降 0.5~1kg，也算是一個不錯的目標。

推薦的食材：

有降壓功能的食物包括：芹菜、胡蘿蔔、 番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。

有降脂功能的食物包括：山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚等。

其中菌菇類不僅味道鮮美，還對防治高血壓病、腦出血、腦血栓等有較好的效果。普洱茶的降脂和降血黏作用較好；多吃柑、橘、甜橙，檸檬，它們含的橘皮苷，可以加強毛細血管的硬度，預防動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，降血壓；常吃蘋果，能使血液里的膽固醇下降，降血壓；牛奶是補充蛋白質和鈣的好來源，並且可降低體內膽固醇。

在人體中，水的比重佔70%，大腦組織中水的比重也達80%，血液里的水更高達90%，就連骨骼里也有15%左右的水，可想而知飲水對於保障機體健康多麼重要。建議起床後喝一杯溫白開水，早餐時喝一杯豆漿，午餐時喝一杯量的湯，晚餐時喝一杯量的粥，睡前再喝一杯牛奶；二個「二杯」：即上午、下午各喝兩杯茶。這樣按時滿足水分需求，又不會因短時大量補水造成身體不適。

推薦食材做法：

肉類：猛火快炒，適當加醋，葷素搭配，少加鹼性原料，不應長時間沖洗、浸泡。

蔬菜：先洗後切、切塊不宜太細小，切後不浸泡，不用鹼焯水、要火大水多、出鍋前放鹽，猛火快炒。

蛋類：少用油煎炸，多用蒸煮，不能生吃，恰當加熱。

大米：蒸煮飯前，減少米的淘洗次數，用沸水煮飯更能保存大米營養。

麵食：以蒸為主，加鹼會破壞維生素B1。

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