6種平價的養肝食物，給你的肝臟來次「大掃除」

肝臟是人體最大的排毒器官，承擔著身體的代謝工作。然而，長期油膩飲食、過量飲酒等問題，正在一點點剝奪著肝臟原本的「排毒」能力。

春季是養肝的最佳時節，《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威專家，總結肝臟最愛的食物，從「吃」開始養肝。

受訪專家

北京大學人民醫院臨床營養科營養醫師 王瑜

1

大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是大蒜素帶來的，這種活性物質具有一定的殺菌能力，可促進淋巴細胞增生，增強肝臟中解毒酶的活性。

研究發現，大蒜粉補充劑有助於降低脂肪肝患者的體重和體脂。

2

深海魚

三文魚、沙丁魚等深海魚富含歐米伽3脂肪酸。

研究表明，這種脂肪酸能改善脂肪肝患者的肝脂水平和高密度脂蛋白膽固醇（HDL）水平。

3

咖啡

咖啡中含有綠原酸，這是一種具有抗氧化和抗炎作用的強效化合物，有助於降低膽固醇和高血壓。

此外，咖啡還能保護身體免受非酒精性脂肪肝傷害。

4

西蘭花

西蘭花有護肝的特性，其中含有豐富的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚等活性物質，能幫助肝臟分解各類化學毒素和致癌物。

5

茶

研究表明，綠茶有助於降低身體和血液中的脂肪，這可能跟其較高的抗氧化物質水平有關。

6

核桃

核桃富含歐米伽3脂肪酸和多種抗氧化物質。研究顯示，患有非酒精性脂肪肝的人吃核桃可以改善肝功能。

患有脂肪肝的人還應避免或限制某些食物，比如糖和添加糖的加工食物、酒精、精製穀物、火腿、臘肉、鹹魚、油炸和過鹹的食物等。

本期編輯：張原

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