色素辣椒面只是玉米皮加色素，這年頭掙黑心錢真是啥招都想的出來

老余川人，也算無辣不歡吧，估計很多人和我一樣，但是老余在這裡真心的提醒一下，切不可貪小便宜，現在市面上有非常多的色素辣椒面，特別在北方地區尤為多見，今天老余給大家分享一下怎麼辨別色素辣椒面。

先說說色素辣椒面是啥，菜市場有句話叫，一斤辣椒面7兩玉米皮，意思就是你買的一斤辣椒面或許只有三兩是真辣椒面，剩下的全是玉米皮加色素染出來的，而且很多黑心商家加的色素甚至都不是食用色素，加入的是蘇丹紅或者羅丹紅（人工合成染料，又叫羅丹紅B，鹼性玫瑰精，是蘇丹紅近親，毒性堪比蘇丹紅。很多不法分子將它加到辣椒里，讓辣椒呈現自然紅艷的感覺，所以通常又叫辣椒紅，其實是說的他的顏色作用，而不是真的辣椒。再加上一些增加辣味的辣椒鹼，所以在買辣椒的時候，要小心的。可能華美的外表藏著隱患的。ps這個是網上抄的，我不知道啊，我又不是學醫的）你們可想而知，多麼可怕，這東西是國家明文規定禁止使用的，但是這麼大的暴利，你們可想而知有多少人願意鋌而走險。

有一次我到賣菜的地方玩，老闆一邊接電話一邊記錄，色素辣椒面兩斤，我好奇的問，還有色素辣椒面賣嗎？告訴我多，多的很，市場上那家不賣。我當時挺驚訝的，所以就拿著色素辣椒面細細的看，其實特別好分辨，真正的辣椒面顏色是黃紅色，而色素辣椒面是磚紅，一眼就分辨出來了，真正辣椒面很乾燥，手捏是鬆散的，而色素辣椒面手捏容易結塊，聞起來色素辣椒面帶一點點的酸味和異味，真正的辣椒面則是辣椒味，而且還有一點點嗆鼻子。

如果你們不是老余這種老司機，不能夠用上面的辦法分辨怎麼辦，OK 你們可以放上一點辣椒面在水裡，水變紅是色素辣椒面，水不變紅是真的辣椒面，（蘇丹紅，羅丹紅能夠溶於水）那麼菜市場上人家不給你用水怎麼辦，學學老余，往餐巾紙上吐一口水，然後拿著辣椒面搓一下，原型立現。如果餐巾紙紅了，色素辣椒面，拍拍屁股走人，然後投訴一下，如果沒有紅，放心大膽買吧。如果還不清楚 看看我今天發布的視頻，喜歡關注一下，我是老余。

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