春季，最適合養肝的季節！

肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟也製造消化系統中之膽汁。肝臟好不好直接關係著人體的健康，而春季真是養肝、補肝的好時節，一定不要錯過。

春季養肝做到以下六點：

1、每天保證飲用充足的水分，因為水可以加快新陳代謝，促進清腸排毒，減輕肝臟的負擔。建議每天早上起床後空腹喝下一杯溫的白開水，可促進腸道蠕動。

2、多吃綠色食品，春季大量新鮮蔬菜水果上市，綠色屬木，入肝，具有舒肝、強肝的功能，能消除疲勞、防範肝疾。是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物。

3、春季萬物復甦，也正是菌類食物肥厚的時節。而菌菇類營養豐富，含有較多的氨基酸、甾醇類、5-鳥苷酸、谷氨酸鈉、礦物質、維生素等。菌菇還含有對人體有益的多糖類物質。菌菇類有抵抗病毒、保護肝臟的作用。其所含的榴苷酸是治療肝炎的輔助食品。

4、對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

5、西紅柿中富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

6、枸杞富含維生素、鐵、磷等礦物質，以及對人體有益的枸杞蛋白多糖。現代醫學研究發現，枸杞多糖可以降低血清谷丙轉氨酶，有利於肝損傷的修復，還能抑制肝細胞的脂肪沉澱，促進肝細胞再生。

中醫認為，枸杞性味是甘、平，歸肝、腎二經，具有養肝明目的功效，常搭配菊花、熟地等藥材一起使用。無論干嚼枸杞子或枸杞泡水喝，都是不錯的養肝方式。枸杞葉也有和枸杞子一樣的作用，可以做菜或煮湯。一道枸杞葉滾瘦肉湯，能喝出春天的味道。

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