沒想到補鈣最好的竟是這種食物，不知道的還不趕緊點進來看

年紀大了

骨脆脆？

想要補鈣？

蝦皮來幫你

蝦皮的作用

1 補鈣

豐富的鈣含量，讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑。老年人尤其應該多吃，可以預防骨質疏鬆等症。

2 保護心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3 緩解神經衰弱

蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。

4增強體質

老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

蝦皮+海帶=長壽

材料：

取海帶半張，蝦皮1把，紅尖椒1顆，醬油、生抽、色拉油適量。

做法：

1、海帶用水泡開，洗乾淨，瀝干水後切菱形塊備用；蝦皮洗凈，放菜筐中瀝干水分；紅尖椒洗凈切丁。

2、坐鍋放少量色拉油，熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下，然後倒入海帶翻炒，再倒入蝦皮，大火炒勻，加適量清水、醬油和生抽，大火燒沸，調小火熬15分鐘即可。

功效：

海帶素有「含碘冠軍」、「長壽菜」的美譽。蝦皮海帶湯，鮮香清爽，咸辣適中，可補鈣補碘，壯骨降壓，是很好的養生長壽湯。

小貼士

一、蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。

二、用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。

三、蝦皮用水焯後烘乾，再磨碎，當成調料添加到各種炒菜里，能讓蝦皮發揮最好的補鈣效果。

四、需要注意的是，蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄，泡太久了，許多水溶性的營養物質也會析出、流失。

五、如果用涼水泡的話，要換3~5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。

注意

一、因為蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石；

二、老年人吃蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血症者，吃蝦皮以限量為好。

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