現在賣的凍脊骨和豬蹄是從哪裡來的呢？
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03-29
吃排骨的時候，通常會把脊骨分離下來，凈排貴一些，脊骨價格自然要低很多，凈排肉多，脊骨肉少。這種進口的豬大骨，因不知底細並不受市民歡迎，老百姓還是喜歡國內的豬骨頭。
現在賣的凍脊骨和凍豬蹄，百分之九十以上來源於外國，國內也有，國內主要是在淡季銷售不暢時，然後冷凍放入冷庫，這樣保質期能長些，如果沒記錯應是零下十八度保質期兩年，待有需要時再拿出。
由於國內大肉市場需求量大，故而有時供不應求。在國外，以丹麥，美國，德國為首的發達國家，畜牧業發達，產量高，但歐美髮達國家對豬下水類全部用於動物飼料，人們都不吃，哪裡有需求，哪裡就有市場。
外國豬蹄下水等成功進入國內市場，外國畜牧業發達，要求嚴格，出口到中國的豬蹄類產品質量好價格低，以豬蹄為例，每公斤約便宜5一6元，而且規格統一，種類豐富，貨源量大。
大家在挑選凍肉時，一定要看好肉的質量，仔細挑選，如果條件允許的話最好是食用新鮮的肉類。
