滄州市傳染病醫院專家：病毒性肝炎患者如何飲食

滄州市傳染病醫院專家指出，病毒性肝炎的癥狀有疲勞、厭食、黃疸、腹瀉、發燒及嘔吐等。當胃口不佳時不要強迫進食，可以點滴方式注射水份、葡萄糖、氨基酸、維生素、礦物質等方式，待癥狀改善後，再攝取高蛋白質的飲食。

飲食原則：

1.熱量：成年人每日熱量的攝取應以30-35千卡/每公斤體重為目標，計算起來70公斤的成年人，熱量約2100-2450大卡。使用高熱量飲食易形成肥胖而沉積的脂質堆在肝臟易形成脂肝，因此不宜使用高熱量飲食。

2.蛋白質：肝炎病人易有噁心、嘔吐、食欲不振、味覺改變的情形，使進食量減少，蛋白質攝取量亦減少，容易引起蛋白質的缺乏。這時應注蛋白質的量，則可幫助肝臟修補損壞的組織，所以建議每日蛋白質的量應達到1—1.5克/公斤體重，其中2/3應來自高生物價的蛋白質食物，如：肉、魚蛋、奶，植物性食物如：豆類，雖有蛋白質但並不含所有人體所需的『必需銨基酸』而且其吸收利用的效率都不及動物性蛋白。

3.糖類：飲食中有足夠的糖類供作熱量來源，就可減少飲食中的蛋白質被用作熱量來源的機會，如此這些蛋白質就可當做作肝臟組織修補的原料。每日應攝取300-400公克，不宜過多，以免影響肝細胞正常的功能。

4.脂質：攝取量為100-150公克，肝功能恢復至正常後，油脂攝取量不超過100公克，不必過量限制脂肪，因為限制脂肪使食物變得無味，也會影響到脂溶性維生素的吸收。

5.維生素和礦物質：以食物來源最好。充分供應，以促進肝臟對抗壓力及修復損傷。

6.少量多餐，流質及半流質濃縮的飲食，較適合肝炎病患食用。油炸食物應盡量避免，盡量選用新鮮清潔的食物來烹調，以熟食為佳。

7.忌酒。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！