每天餐桌上都有這樣美味的菜，是不是很滿足？

一、孜然雞肉

食材：雞胸、鹽、孜然粉、糖

做法：

1. 把雞肉切成肉粒兒

2. 把雞肉粒放入盆里，加少許糖抓勻，放置20分鐘，再依次加入鹽、孜然粉、澱粉和油抓勻

3. 熱鍋涼油，下入腌制好的雞肉粒，滑熟，撈出來盛盤

二、綠豆涼粉

食材：綠豆澱粉0.5杯；嫩黃瓜切成條1根；香油3杯水1茶勺；醬油2大勺；香辣醬4大勺；小香蔥切成蔥花2根，；鹽適量；

做法：

綠豆澱粉加水，攪勻，成白色的稀麵糊，用中小火慢慢的加熱到麵糊變透明，並且不停的冒大氣泡的時候，關火，倒入方烤盤或者別的什麼事先準備好的容器里

晾涼後放冰箱冷藏2個小時以上之後，拿出來，切片切絲隨意，拌上黃瓜條，放碗里，澆上香油，醬油，鹽，醋和香辣醬，撒上蔥花即可

三、肉末番茄燒毛豆

食材：新鮮毛豆半斤；大個成熟番茄一個；半肥瘦豬肉末二兩；薑末一小撮；鹽；料酒；生抽；

做法：

肉末用料酒、少量生抽略調勻，生抽不要太多否則顏色太深；番茄切小丁，不嫌麻煩可去皮後切丁；鮮毛豆洗凈瀝干；

鍋中下油，下薑末炒出香味；下肉末，將肉末炒散發白；放入鮮毛豆翻炒拌勻；加入清水，直至淹過毛豆大約0.5公分；

開大火將水燒開後，蓋上鍋蓋；轉小火，燜大約10分鐘；打開鍋蓋，嘗嘗看毛豆是否軟熟，如果喜歡稍微硬一點的可以稍微縮短一兩分鐘，喜歡軟爛些的可以延長一兩分鐘，根據各家口味調節；

豆子燜到自己想要的程度後，加入番茄丁；放鹽，讓番茄儘快出水；開大火，加速將番茄燉軟順便開始收汁；

汁水強烈建議不要收的太干，多留一些拌飯非常鮮美；可以嘗一嘗，如果番茄不夠甜比較酸的話加一點糖調味；到覺得合適的時候關火出鍋即可。

四、干鍋燜仔茄

食材：

白茄(可用其他茄子代替)500克，青紅杭椒各15克，鮮五花肉50克，洋蔥絲50克。調料蚝油25克，辣妹子醬10克，荊沙西辣醬10克，味精5克，胡椒粉3克，生粉20克，薑絲、蒜片各2克，美極鮮醬油5克，鮮魚湯150克，雞蛋糊200克，色拉油1000克

做法：

1、將白茄去皮切成約1厘米寬、5厘米長的滾刀塊，粘上干生粉掛全蛋糊，青紅椒切成馬耳朵形備用。

2、鍋內下油，將白茄塊中火炸成外酥里嫩成金黃色撈出備用。

3、鍋中放10克色拉油燒熱後，下入洋蔥絲，炸出香味後盛入干鍋中墊底。

4、將鮮五花肉切成0.2厘米寬、6厘米長的片，入鍋中煸香，放辣妹子醬、西辣醬、醬油、蒜片、薑絲提味，放入鮮魚湯大火煮開後，將炸好的茄子放入湯中大火燒2分鐘，鮮魚湯調和作料後，放入蚝油、味精、胡椒粉調味同茄子翻炒均勻，最後點綴青紅椒上桌即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！