山核桃能保護心臟健康嗎

山核桃堅果好吃 - 這是一個肯定的。然而，根據最新的研究，他們的好處可能會超出口味，一直延伸到我們的心中。每天少數幾個人真的可以改善心血管健康嗎？

任何人讀到這一點都不足為奇，即以飲食為基礎的健康狀況是美國主要關心的問題。

排在榜首的是肥胖和糖尿病。

這兩者都會增加心血管疾病的風險，心血管疾病是全球死亡的主要原因。

由於飲食在影響心臟健康狀況發展中起著舉足輕重的作用，研究人員正在研究這種情況。

現在正在尋找簡單的飲食干預措施，可以幫助預防肥胖和糖尿病，阻止他們的進展，或者在理想的世界中 - 扭轉他們。

堅果的好處

已經顯示出承諾的食品通常是堅果。這些健康，營養密集的食品含有「好」脂肪，歐米茄-3脂肪酸和大量微量營養素。

2016年出版的廣泛評論總結道：「更高的堅果攝入量與心血管疾病，總體癌症和全因死亡率以及呼吸系統疾病，糖尿病和感染死亡率降低有關。」

調查結果令人印象深刻，但值得注意的是，堅果可能無法獲得全部信貸。例如，經常食用堅果的人可能傾向於吃更高水平的天然和新鮮食物。

另一方面，幾乎不吃堅果的人也可以吃少量其他新鮮食物。這就是研究單一食物對人群的影響所面臨的問題：每個人都是不同的，他們的飲食習慣也不同。

從整個圖片中分離單個食物是很困難的。雖然這種藥丸需要吞咽，但許多研究報道說含有堅果的飲食有明顯的益處。另一個例子是，一項包含超過10萬人的膳食數據的研究得出結論：

「總消費量和特定類型堅果與總心血管疾病和冠心病呈負相關。」

今天，隨著眾多試驗的結束，堅實的適度飲食對於均衡飲食是一個值得歡迎的補充。

一些堅果類型已被單獨評估其健康益處。最近在這一領域的研究，現在發表在「 營養素 」期刊上，重點介紹了山核桃對心血管健康的益處。

這項新研究是在美國馬薩諸塞州梅德福市Tufts大學Jean Mayer美國農業部人類營養老化研究中心進行的。

為了避免伴隨整個人群飲食普遍化的問題，最新研究仔細控制了參與者的飲食。這意味著研究人員可以每日向標準的美國飲食添加一小撮山核桃，並觀察相對隔離的堅果效果。

然而，這種方法的缺點是只能在一小部分樣本上進行：26名男性和女性。

每個參與者 - 所有參與者超重或肥胖但健康 - 在一種飲食上花費4周，然後轉換為在另一種飲食上花費剩餘的4周。

一種是控制飲食，另一種大致相同，只是在後者中總熱量的 15％被山核桃替代。膳食纖維，水果和蔬菜都很低。卡路里含量，總脂肪和碳水化合物水平保持不變。

發現在參與者的飲食中添加山核桃改善了胰島素敏感性。此外，對心臟代謝疾病的其他標誌物也有積極的影響 - 即血清胰島素的變化和存儲和釋放胰島素的β細胞的功能。

「山核桃天然含有高不飽和脂肪和多不飽和脂肪，因此用這些更健康的脂肪替代飲食中的一部分飽和脂肪可以解釋我們觀察到的一些心臟保護作用。」

首席研究員Diane McKay博士

她繼續說道，「但是，山核桃還含有許多具有生物活性的植物化合物以及維生素和必需礦物質，這些都有助於這種益處。真正有趣的是，只有一小變化 - 每天吃少量的山核桃 - 可能有對這些有風險的成年人的健康產生重大影響。「

雖然結果令人鼓舞，但在得出確鑿的結論之前，需要對更大樣本進行更多的工作。值得指出的是，該研究得到了美國國家山核桃分銷商協會（NPSA）的資助，該協會的使命是「支持和促進美國山核桃銷售商的利益」。

當然，隨著時間的推移，科學在很多研究中會慢慢積累證據，調查山核桃的潛在健康益處也不例外。

作者的確引用了先前的研究，探討了山核桃對健康的影響，但在許多情況下，這些項目也得到了NPSA的支持。而且，雖然這些試驗顯示了好處，但它們往往是小規模進行的。

當然，這項新研究發表在一本受人尊敬的期刊上，並在有尊敬的機構中進行，但必須引起一些健康的懷疑。

隨著證據的增加，似乎富含堅果的飲食對健康有益。然而，在這個階段，山核桃的具體好處將需要進一步調查。如果他們確實減少超重人群的心血管風險，山核桃將是一種低成本，自然的干預措施。

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