常喝蔬果汁可預防血管硬化、保護血管

動脈血管內膜堆積過量的脂肪（主要是膽固醇），使血管內膜加厚變硬、失去彈性，血管變窄，易使血管受阻形成血管栓塞。

血中膽固醇過高，多半是不講康的飲食習慣造成，比如喜歡吃高油脂、油炸類食物，體重過重又不愛運動，若加上抽煙、患有糖尿病等，更是讓血管硬化形成加重。

血管硬化最怕衍生成中風及心血管疾病的發生，最佳的方法就是注意日常的生活習慣，避免血管硬化惡化。

血管硬化

針對血管硬化主要對症蔬果：木瓜、菠蘿、蘆筍

綜合四果汁-預防血管硬化

材料：菠蘿1/6個、百香果1個、水蜜桃1個、木瓜1/2個、什錦水果切片少許、冷開水30毫升。

做法：

1. 菠蘿削皮、切小塊；百香果對半切開，挖出果肉備用。

2. 木瓜去皮、挖出瓜籽、切小塊；水蜜桃剖開，切小塊、去籽。

3. 所有材料放入果汁機中攪勻，濾去果渣，倒入杯中後，再加入水果切片即可。

註：菠蘿可幫助分解蛋白質，百香果可預防嘴角發炎、治療貧血；木瓜可幫助消化、分解蛋白質，還可防治壞血病、心血管疾病、消化性潰瘍。綜合四果汁結合眾多營養素及豐富的纖維質，可以有效預防血管硬化防治高血壓。

綜合四果汁

生菜蘆筍汁-保護血管

材料：生菜葉6塊、蘆筍4條、冰塊1/4杯。

調味料：檸檬汁2小匙。

做法：

1. 生菜葉洗凈，切碎；蘆筍洗凈，切小段備用。

2. 將生菜葉和蘆筍放入果汁機中榨汁，濾渣後倒入杯中。

3. 最後加入檸檬汁和冰塊拌勻即可。

註：生菜葉含豐富的纖維質，可以有效幫助消化，預防心肌梗死、中風、高血脂等；蘆筍含蛋白質和大量葉酸，可預防心臟病發生；檸檬汁葉含有豐富的維生素C，是很好的利尿劑。這道生菜蘆筍汁可以保護血管，預防心血管疾病。

生菜蘆筍汁

溫馨小叮嚀

血脂肪及膽固醇過高，尤其是低密度脂蛋白，是造成動脈硬化的主因。建議飲食方面，減少高膽固醇食物的攝取，例如：奶油、乳酪、美乃滋、蛋糕、蛋黃、海鮮類。少吃甜食、少喝飲料，避免糖分在體內轉換成中性脂肪；避免過量攝取水果，水果中的果糖也會轉換中性脂肪。應該減少食用油脂，去除豬皮、雞皮、魚皮等肥肉的攝取。

多吃蔬菜和豆類，可增加膽固醇的代謝，降低血中膽固醇，適量喝紅酒，可防止動脈硬化的發生。

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