這一杯，終於來到中國了！為你揭開蘇格蘭雙耳酒杯執杯者協會的神秘面紗
讓我們的生活，過得更有儀式感吧~
3月26日，新任的Keeper執杯者的入會儀式在英國Blair Castle舉行。
這次有多達8位華人入選Keeper，同時，Master的隊伍中也再增一位華人大師，可謂可喜可賀。
在此之前，Keeper成員的中的華人基本都是台灣同胞，而這次，終於迎來了上海、廈門和廣東的同胞入選Keeper了。
有人說，這個協會代表著威士忌行業的最高榮譽，身為威迷，最大的追求莫過於能成為這個「執杯者協會」的一員了。
說到底，這是一個怎樣的組織？為何如此神聖而又神秘？
所謂「執杯者」，全稱為「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會（The Keeper of the Quaich）」成立至今已有30年歷史了。
由於上世紀70年代末英國經濟大衰退，加上威士忌產業泡沫爆破，導致全球蘇格蘭威士忌銷量也呈下降趨勢，為了使行業能生存下去，大夥不得不抱團取暖。
於是，George Ballantine & Son、Chivas Brothers、Diageo、Justerini & Brooks以及Edrington Group等五大公司共同倡議，於1988年成立了The Keepers of the Quaich組織， 以推廣全世界最優秀、聲望最高的蒸餾酒：蘇格蘭威士忌為己任。
當然，後來也陸續有其他酒公司加入，這是後話了。
協會至今只有兩千多名會員， 分布在全球將近 90個國家。這些人包括了品酒家、講師、作家、以及在這個產業工作的從業人員。
這也是蘇格蘭威士忌產業至高的榮耀與年度盛會,各家威士忌公司與威士忌品牌的Master Distille或是Master Blender每年都有機會受邀參加此盛會共聚一堂。
由於協會不接受申請， 會員都是獲邀參加的，官網上也看不到任何資訊，只能在獲得keeper之後才能得以註冊，基本上外人很難一窺究竟，於是，在外人看來，這個協會相當神秘。
近年來，隨著威士忌潮的興起，台灣和內地的威士忌圈子不斷融合，華人在威士忌產業的發展中地位日益重要，開始逐漸有華人得以成為Keeper執杯者成員。由此，作為普通威迷的我們也開始有機會一窺其中奧秘了。
一般來說，一個行業協會，地位重要，這不難理解，但，能給人如此神聖且榮耀感覺的實屬少數。
原來，因為這個執杯者協會擁有相當多的蘇格蘭貴族作為庇護者（Patrons），並且從成立開始，協會的所在地就選定在英國唯一擁有私人軍隊的布萊爾古堡Blair Castle，執杯者新任終身會員的入會儀式也由這些貴族見證。
而古堡的世襲勛爵擁有目前英國唯一一支私人軍隊——阿圖爾高地兵(AthollHighlanders)。當然，這隊軍隊並不參與作戰，只是一支儀仗隊。
每年春秋兩季各一次的新任Keeper執杯者的入會儀式，不對外邀請 , 僅由行業內的現任 Keeper 對於在全球市場推廣蘇格蘭威士忌有卓越貢獻的人士進行提名。
通過協會主席團審核後方有機會獲得提名成為新任的執杯者 , 每年全球僅有不超過100位新任執杯者能夠獲此威士忌行業的最高榮譽…
獲邀的新會員必需親自出席，向協會的巨型雙耳杯宣誓，繼續為蘇格蘭威士忌做貢獻，然後進入宴會大廳，接受資深執持者的熱烈歡迎。
整個儀式既傳統，又隆重。
透過網上公開的信息，我們總結一下成為The Keeper of the Quaich（蘇格蘭雙耳小酒杯執持者）的條件，有心人請自行對照努力：
●必須有至少5年以上對蘇格蘭威士忌推廣的具體貢獻，包括直接服務於酒界或是媒體作家
●由兩位現任Keepers執杯者聯名主動推薦提出申請來提名，其中之一必須陪伴新任Keeper參加典禮，另一位則必須來自酒公司
●通過申請的新任Keeper執杯者必須親自前往英國蘇格蘭高地區的Blair Castle參加授勛典禮並宣誓入會後方可正式成為執杯者協會終身會員
據了解，一般在蘇格蘭威士忌酒商的從業人員 ( 高層主管、總監、經理等)至少都要有在行業內服務超過10年以上並貢獻卓著才有機會被提名。
而通常酒商從業人員都是要服務滿 15~20年才有機會獲得提名為 Keeper。
除了Keeper外，邱德夫老師提到，往上還有三個級別，分別是：
●Master Keeper：必須具備10年以上Keeper的資歷，由委員會提名並審核，雖無人數限制，但每一屆約為Keeper名額之1/10。（繼去年5月擁有台灣酒界教父美稱的尚格酒業董事長奚大寧以及11月愛丁頓集團中國區總經理宋後篪獲得Master稱號後，今年姚和成Kingfisher老師也獲得了此榮耀，成為第三位獲得這個榮譽的華人。）
●Honorary Keeper：不一定需要與產業有關，但是必須對蘇格蘭具有顯著的貢獻，獲邀至晚宴演說的演講嘉賓也可獲得，但不清楚有多少人曾獲頒這榮譽。
●Grand Master：對蘇格蘭以及威士忌產業均具有重大貢獻的至高榮譽，基本上每年選取一位，根據歷年名單，多為酒公司負責人或貴族。
協會標誌是一隻被叫做『友誼之杯』的直徑24英寸巨型純銀雙耳杯（Quaich）。
Quaich一詞源自古蓋爾語cuach，使用這種扁平的雙耳杯飲用威士忌，是正統的蘇格蘭威士忌喝法。
它的兩個手柄使其成為友誼之杯的關鍵。
在古代，兩個蘇格蘭部落首領會各執一耳共飲，以示最崇高的尊敬與友誼。
執杯者協會以此為名，形象地表達了其核心使命——Slainte to Usquebaugh （the Water of Life），讓「生命之水」永存。
雙耳小酒杯的型狀是來自古老的沿襲，最早以前，人們拿貝殼充當飲酒的杯具，後來慢慢轉化成這個扁平狀的雙耳小酒杯。
林一峰老師還曾提過頒獎晚宴上的小花絮：所有的新任雙耳小酒杯執持者會員全都要站起來向大家敬酒，每一隻酒杯都要斟的滿滿的，對著大家說——奢覽居巴(蘇格蘭發音，表示乾杯)，將威士忌一口飲盡，再將可愛的雙耳小酒杯倒扣在頭上。
如果你去蘇格蘭的首都愛丁堡，你會發現許多當地的商店有賣各式各樣的雙耳酒杯，有的鑲寶石，有的雕刻的十分細緻，就像是藝術品一般，很值得收藏。
蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會也擁有其獨一無二的家族花紋，其主要的底色是藍色（表示水），穿插著黑色的格紋（泥煤），中間還有黃色的細線（大麥）貫穿其中，這三種顏色代表三樣威士忌的靈魂元素，也是協會的主要精神。
過去獲得此執杯者殊榮之得獎人包括多位知名國家元首及威士忌產業專家，包含英國王儲查爾斯王子陛下、前美國總統Ronald Reagan、澳大利亞前總理John Howard, 前任蘇格蘭首席部長Alex Salmond， 以及摩洛哥王子 Albert II 等等國際知名人士。
而隨著威士忌文化的逐步推廣，華人也開始在這個協會有一席之位了（截至2015年入會華人已經超過30多位）。
我們比較熟悉的包括有：
2006年姚和成老師獲得Keeper執杯者；
2008年林一峰老師和酒訊雜誌的庄雲斌老師雙雙入選；
2009年橡木桶董事長陳春安；
2012年黃培峻Eric；
2013年Keeper迎來了兩位華人女性，分別是李素溶Julie Lee和葉怡蘭Yi Lan；
2015年詹昌憲、邱德夫、王方傑Kenny Wong；
……
未能盡錄，請多包涵。
來到2018年，Keeper也迎來了2位85、90後代表，分別是來自台灣的洪筠築 Lolly和來自上海的張鐸議Derek Zhang。
洪筠築 Lolly
別小看這位來自寶島台灣的85後「小蘿莉」，她接觸威士忌已經有12年了。
在台灣威士忌氛圍的熏陶下，Lolly自大學時代就開始學習威士忌，出於對威士忌文化的熱愛，Lolly畢業後選擇了從事威士忌文化推廣。
從台灣、到越南、新加坡，再回到國內，十年來走遍了30多個城市。
Lolly 擅於將威士忌的文化和生活輕鬆融合，加上深厚的主持功力，被譽為：品酒界最會主持、主持界最會品酒的女性威士忌達人。
張鐸議Derek Zhang
這位90後的帥哥，入行時間不長，卻喝過1000餘款威士忌；從業不久，卻遊歷過全球40多個威士忌酒廠。
年紀輕輕就成為CWS專家組成員，2017年隨CWS再次遠赴蘇格蘭Bowmore、Laphroaig等酒廠挑選CWS專屬單桶，是少見的對威士忌有著原始才氣的擁躉者，同時也是CWS首屆威士忌盲品挑戰賽的亞軍。
被譽為籃球界最會品威士忌、威士忌界最會打籃球的威士忌達人。
再次恭喜今年蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會的新成員，也祝願國內的威士忌發展越來越好~~
END - THANKS
編輯：寶教主
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