人到中老年防動脈硬化的日常食譜，你是這樣吃的嗎？

有句話說：血管的年齡就是人的壽命，這話是有道理的，隨著年齡的增長，人的血管會逐漸發生硬化，這是一種生理性的變化，是我們不能阻止的，否則人人都可以長生不老了。

雖然我們做不到阻止血管的這種硬化，但我們可以延緩這種硬化的進程，特別是避免由於疾病而導致硬化的快速發展。對於延緩正常的血管硬化，通過養成良好的生活習慣可以做到，對於疾病引起的血管硬化，僅僅依靠改變生活方式就不夠了，需要積極的治療，比如長期服用他汀類藥物被證實是目前最為可靠而有效的方式之一。

在良好的生活習慣中，科學飲食是重要的一個方面，也有很多食物有助於對血管的保護，人到中老年不妨在日常食譜中多做安排，比如：

每天吃點辣，研究證實辣椒中的辣椒素有助於改善血管功能，起到調節血壓的作用，減輕血壓對血管的衝擊，當然是指天然辣椒而非合成的辣味劑。

每天吃點醋，醋具有調節人體酸鹼平衡、提高機體免疫力等作用，可以起到擴張血管調節血壓、預防心腦血管病的作用。

每天喝杯酸奶，酸奶是發酵後的奶製品，其中的「牛奶因子」更具有降膽固醇、阻礙人體對脂肪吸收的功能，而且酸奶能促進腸子的蠕動，促進有害物質的排出。

每天吃顆柑桔類水果，這類水果中含有大量的葉酸，有助於降低引起心腦血管病的半胱氨酸水平，特別是對血壓偏高及高血壓的人來說非常重要。

每天一小杯酒，酒中含有的黃酮類物質，具有抗炎、調節血脂、消除胰島素抵抗、改善凝血機制等作用，對保護血管內皮能起到一定的作用，還能提高高密度脂蛋白水平，對延緩動脈粥樣硬化及斑塊形成，抑制血栓形成有積極的作用。當然，千萬不可過量，每天一小杯足矣。

每天一小把乾果，乾果類食物可以補充不飽和脂肪酸，可抑制飽和脂肪酸的吸收，降低膽固醇水平，對防治動脈粥樣硬化非常有好處。

每天一顆蘋果，蘋果里含有的豐富的類黃酮，能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，減少血栓形成傾向，可以防止心腦血管疾病的發生並降低死亡率。

每天吃點洋蔥，有糖尿病的人水果不宜吃的過多，可以改成吃洋蔥，洋蔥中所含有類黃酮僅次於蘋果，研究證實體內類黃酮水平較高時，動脈粥樣硬化、冠心病發生的危險性降低一半以上。

經常吃點苦瓜，苦瓜中含有苦瓜苷和類似於胰島素的多肽類物質，進入身體後，可以起到一定的調節血糖作用，對老年人的糖代謝起到輔助作用。

經常喝點綠茶，綠茶含有大量的抗氧化劑，在保護人體免受癌症、心臟病等致命性疾病危險性方面比維生素C有效100倍，比維生素E有效25倍。

經常吃點黑木耳，黑木耳中含有的木耳多糖等可以起到抗血小板聚集的作用，它的作用與小劑量的阿司匹林相類似，常吃可以起到防止血栓形成的作用。

這此食物都有助於老年人延年益壽，其實怎麼吃更好，最重要的還是要學會食物的合理搭配及食物的多樣化，營養學證明，每天吃的食物能超過30種以上，對養血管最有幫助。需要提醒的是，食物不能代替藥物，當有心腦血管病發生，存在動脈粥樣硬化及斑塊時，藥物治療是絕不可少的。

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