中草藥的強大：路邊的一味野草采來吃，竟然有如此功效！

猶記得那年我們都還很年幼，貪玩的性子使然，在鄉間野地四處遊盪，喜歡「沾花惹草」。而如今已悄然長大，再沒有以前的貪玩勁兒，回憶從前總會有些許惆悵，那些無憂無慮的玩耍日子已不再擁有。在大自然里閑逛，總會遇到一些有趣的花花草草，現在還記憶猶新。

有這麼一句歌詞叫「路邊的野花你不要采」，意思是告誡人們對愛情要專一，但是路邊的野草是可以採的呀，因為古人曾說過「有人識得路邊草，一生衣食不會少」，而這個意思是說很多路邊野草其實是可以治病的良藥，如果一個醫生能夠對隨處可採的本草合理運用的話，養家糊口自然是沒有問題的。

我的記憶里就有車前草，因為媽媽是中醫師，有一次吃飯看到桌上的一道菜，我說這不是路邊的野草么，這不能吃的吧。但媽媽卻告訴我，這是一味中藥，也可以當菜吃，對身體很有好處。這對於當時的我來說是刷新三觀的一種見識，原來路邊的草也可以吃，而且還很有用。

相對於農村的小夥伴，可能有很多人都沒聽過車前草，車前草其實是路邊的野草的一種，可能很多人看見過但並不知道那就是車前草。車前草主要分布在西北地區，全年都可以採收。它是中藥藥材中的一種，具有多種功效，對於身體非常的有好處。現在就帶大家了解了解車前草。

車前草這個名字怎麼來的呢？

相傳漢朝的一位將軍馬武，在一次打了敗仗後，發現全軍將士及戰馬均得了尿血的病，幾日後，幾匹啃食一種野草的馬奇蹟般的好了，醫好戰馬的正是這種長在馬車前邊的豬耳朵形的草，「車前草」由此而來。

車前草常見於田間地頭，又名車前、豬耳草、車輪菜、錢串草等。實際上它是一種中藥，是車前科植物車前或平車前的乾燥全草。《神農本草經》記載其味甘寒無毒，主氣癃，止痛，利水道小便，除濕痹，久服輕身耐老。古人用它治療水腫尿少，熱淋澀痛，暑濕瀉痢，痰熱咳嗽，吐血衄血，癰腫瘡毒。在中醫理論中痛風屬痹症，車前草除濕痹的功效與其同範疇。

車前草的功效

（1）鎮咳、平喘作用

車前草中含有黃酮及其苷類，這些物質呼吸系統有著明顯的作用。通過興奮分泌神經可促進氣管、支氣管液及消化液的分泌，且無溶血作用。服用之後具有祛痰止咳的作用，令氣管變得更加的大以及緩慢，日常如果出現慢性支氣管炎或百日咳等病，都可以服用車前草促進恢復。

（2）抵抗病原微生物

身體出現黃疸型肝炎、痔瘡、口舌生瘡、痢疾或是腮腺炎等炎症，車前草都有很好的抑制功能。

（3）利尿

車前草有清熱利尿、涼血、解毒的作用，對小便不利、淋濁帶下、暑濕瀉痢、衄血、尿血、癰腫瘡毒等病症都有一定的效果。飲用車前草泡的水，可以使人體水分排出增多，並增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。所以對於隱匿性腎炎具有很好的治療作用

（4）促進腸液分泌

車前草能促進腸液分泌，對於腸胃有一定的好處。對於工作狀態的胃有抑制作用，可暫時性增加腸液分泌，對腸運動則無明顯影響。

（5）明目

車前子能治療眼疾，具有明目的作用，對於目赤腫痛有很好的效果，可以用車前草煎湯外洗，也可外敷。

取車前草葉芽50克、大米100克、西瓜瓤2000克。將車前草洗凈，切碎。西瓜去籽。大米洗凈，加水適量，旺火煮沸改文火煮至米熟透，加入車前草和精鹽，再煮10分鐘，拌入西瓜瓤後食用，有清熱、明目、祛痰、利尿之功效。

（6）治療痛風

痛風主要是因為體內的嘌呤過高，尿酸沉積引發的癥狀，而車前草有著清熱、利尿的作用功效，可以幫助體內嘌呤、尿酸的排出。

（7）治療前列腺炎

車前草有一定的利尿作用，可以幫助人體的水分排出，還有助於尿素、尿酸以及氯化鈉等排泄物排出。所以在民間，也有人將車前草作為治療前列腺炎的藥物使用。

車前草的食用方法

1、車前草燉豬小肚

取用豬小肚一隻、車前草一把適量、赤小豆25克。將切好的豬小肚，和紮成一小結一小結的車前草、洗凈並泡了一晚的赤小豆放入鍋中煲湯，口味根據個人喜好，清淡為最佳。一個半小時左右，豬小肚車前草湯就可以吃啦。

2、車前湯

材料：新鮮的車前草、食用油、蔥花、食鹽、薑絲、味精、鹹菜、花椒

做法：將所有的調味品放入油鍋中翻炒一下，然後加入適量的清水，水開之後放入車前草，熬煮兩分鐘之後加入香菜以及味精就可以出鍋服用了。

3、魚腥草車前草煲豬肺

主料：鮮魚腥草60克，鮮車前草60克，豬肺150克。做法：豬肺切塊洗凈，煲湯，調味飲湯食豬肺。

藥用價值：主要治療癃閉肺熱壅盛型：小便涓滴不爽或點滴不通，咽干、煩渴欲飲，氣短喘促或有咳嗽，或發熱汗出，舌質紅，苔薄黃，脈數。

4、車前草炒肉片

材料：豬瘦肉100g，泡發黑木耳50，g車前草50g，油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、澱粉、紅椒適量。

做法：1、車前草取其嫩葉洗凈；

2、紅椒切絲，木耳摘成小朵，蔥姜蒜切成末；

3、瘦肉切片用生抽加澱粉、料酒抓勻腌制二十分鐘以上；

4、起鍋燒油，油熱後下肉片炒至顏色變白；

5、加入蔥姜蒜末炒香；加入木耳紅椒炒一分鐘；

6、加入車前草炒軟，起鍋前放適量食鹽即可。

車前草的小知識

車前草泡腳

用熱水泡泡腳，既解乏，又利於睡眠。同時，在水中加點車前草，還可以起到其他作用。熱水泡腳可以改善局部血液循環，驅除寒冷，促進代謝，最終達到養生保健的目的。用合適的中藥泡腳對腳氣也有一定的作用。

車前草作蔬菜食用

作蔬菜食用，車前草幼苗和嫩莖可供食用，在幼苗長出後35～40天，株高15～20厘米，葉色黑綠，葉芽幼嫩，還沒抽生花莖時即可採收。採收時可連根拔起，也可從根莖處割下，用清水洗凈後即可加工食用。食用方法包括：涼拌用沸水燙、泡酸菜、炒、燉等。

車前草的子，可以搗碎後把皮剝掉磨成粉末,和養麥面、大麥面一起做 餅吃。

用藥禁忌：

（1）凡內傷勞倦，陽氣下陷，腎虛精滑及內無濕熱者，慎服。

（2）內傷勞倦、陽氣下陷之病，皆不當用，腎氣虛脫者，忌與淡滲葯同用。

（3）腎虛寒者尤宜忌之。

（4）若虛滑精氣不固者禁用。因為其可以導致胃腸功能紊亂和電解質紊亂。所以在此建議就喝車前草的患者，如果療效甚少時還是不要再堅持下去，因為這對患者的腸胃是會造成傷害。

（5）由於車前草長期大量服用可能因利尿排鉀而出現頭暈、心悸,因此到正規痛風專科醫院進行治療仍然是不可或缺的。

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