豬蹄就該這麼吃，好吃不膩還開胃

豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。

豬蹄的美味在於豬皮和筋骨，它是我家餐桌上的常客。時常會變著方子來做，口感味道也各有千秋。今天為大家推薦正宗的豬蹄做法，好吃不膩。

一：黃豆豬蹄湯

用料 ：豬蹄 1隻，黃豆，生薑，大蔥，小蔥，鹽

做法

1. 豬蹄切塊兒洗凈，黃豆適當泡軟。生薑切片(1-2片即可)、大蔥切2厘米左右的長段

2. 燉鍋內加八分滿水，放進所有配料

3. 大火煮沸，小火慢燉至綿軟糯爛

4. 出鍋前加適當鹽調味，撒上蔥末即可

二：糖醋豬腳

用料：豬腳，糖，醋，鹽，醬油，油，蒜

做法：

1. 豬腳洗乾淨，剁好一塊塊，開水燙一下，待用

2. 鍋燒熱，加適量油，下蒜頭爆香，加豬腳炒

3. 糖、醋、醬油、鹽調好味道加到鍋里一起炒，最後加鋪面水燜到軟爛

三：香辣豬蹄

用料：豬蹄，八角，桂皮，姜，蒜，剁椒醬，香菜，生抽，老抽

做法

1.豬蹄洗凈，斬小塊，加入幾片姜，八角，桂皮，放高壓鍋壓熟。撈出濾干水分，挑出八角桂皮

2.鍋燒油，放入濾干水分的豬蹄炒，加入剁椒，生抽，老抽，嘗一下味道，淡了加點點鹽。撒上些許香菜完成。

四：酒香腐乳蹄

用料：豬蹄 ，2個葡萄酒1杯，醬油，半杯腐乳汁半碗，大塊腐乳，三個蔥花，薑片適量芝麻香油 ，2湯匙

做法：

1. 豬手讓賣家斬成小塊，放入湯鍋里焯水，焯至表皮變色，取出沖洗乾淨

2. 鍋里放入黑芝麻香油燒熱，放蔥姜爆香後，放入豬手翻炒均勻

3. 調入醬油，腐乳汁和葡萄酒，再注入開水沒過豬蹄

4. 水沸騰後改小火燉一小時，最後大火收汁。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！